鸡蛋和面粉可以做什么好吃的

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鸡蛋和面粉都是生活中常见的食材，许多朋友家中都会常备着这两款食材的。鸡蛋和面粉搭配是可以制作很多好吃的，比如葱花鸡蛋饼、鸡蛋手擀面、蛋糕等等，只要大家有兴趣的话，根据步骤进行操作，在家中也是可以制作很美味的食物，并且还可以尝试了一下自己动手的感觉。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：葱花鸡蛋饼

材料：鸡蛋4个，面粉140g，葱花，盐适量，水适量。

做法：

1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中。

2、加入葱花，搅拌均匀。

3、锅内抹少许油，将面糊倒入中央

4、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形即可。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋灌饼

材料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。

做法：

1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。

2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。

3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧。

5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼。

6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。

7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入。

8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。

9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。

小贴士：

1、40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。

2、擀开的饼皮抹油，可以让成品层次丰富，口感酥脆。

3、饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋手擀面

材料：中筋面粉200g，鸡蛋1个，冷水适量，盐2g，淀粉适量。

做法：

1、面粉和盐、冷水、鸡蛋一起揉成团，揉到光滑，醒30分钟。

2、擀开成片，撒淀粉，卷在擀面棍上，继续擀，擀成大薄片。

3、折叠起来，放在砧板上切成条。

4、抖散，加些淀粉，装袋即可。

小贴士：

1、暂时不吃，一定放冷冻室，不是冷藏室，否则面筋会松弛，吃起来就没有嚼劲了。

2、面粉是中粉，可以适当掺入高粉，全部是高粉的话，操作太困难。

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