小花卷怎么拧的步骤

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小花卷作为一种常见的小点心，其实生活中还是很多朋友喜欢食用的，因为小花卷中带有一点葱花的香味，让味道的层次可以增加。小花卷的做法其实都是大同小异的，主要在拧的步骤会有所不同，拧的方式不同，得出来的形状也会有所不同的。

一、好吃的花卷怎么拧能更好看。

1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。

2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。

3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

二、下面在分享一下怎么能制作出美味的花卷。

花卷的制作食材：

面粉、食用油，白糖，酵母

花卷的制作步骤：

1、300克的普通家用面粉，加入3克的酵母，一勺白糖促进面粉的发酵。然后如果家里有猪油的话，也可以放一小汤勺猪油，没有的话就倒一点食用油代替。

2、用温水和面，约160到180毫升的温水来和面。说过很多次了，和面的方法就是，左手倒水右手搅拌，直到盆中的面粉都成棉絮状，再无干粉的时候，再下手揉。这样的方法是最保险的，不要知道多少水，一下全倒进去，因为每个品牌的面粉吸水性都会有差异。和好的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

花卷怎么拧

3、再调一点油酥，这个油酥是可以万能用的，不管是做饼，还是做花卷，有了他就会更加的好吃。面粉和熟油，1比1放在碗中，然后再倒入少许的食用盐，和十三香粉，搅拌在一起，就是一碗美味的油酥了。

4、发好的面已经膨胀起来了，上面全是蜂窝状。然后拿出来放在案板上揉匀排气，擀成一个大圆形的饼状。

5、咱们调好的油酥，均匀的涂抹在擀好的大饼上，然后从一头卷起。

6、切成一样大小宽的剂子，这个剂子就是花卷了，把两边开口的位置捏在一起，然后压在下面，上面用手整理成一个圆形饼，这样的一个夹心花卷就做好了。全部做好以后，再去放蒸锅，这样水再开的时间还有20分钟，可以让面团再二次醒发一下，然后上锅蒸20分钟就做好。

花卷怎么拧

说了这么多，那么现在大家是不是已经知道花卷怎么拧了，相信很多小伙伴已经开始想要动手试试了吧。其实想要做的好看好吃并没有那么的困难，只要大家多多尝试，多多练习，相信时间不久之后每一个人都可蒸出美味可口又美观的花卷来。

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