鼓油皇鸡脚的做法

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日常生活当中鸡爪的吃法多种多样，所以不少吃货人群也成为了鸡爪的忠实粉丝，尤其是在追剧的时候来一包泡椒鸡爪，总会让人感觉到无比满足。对于喜欢自己在家中制作美食的人来说，当然也会学习到各种各样制作鸡爪的小方法。那今天就让我们一起来学习鼓油皇鸡爪的做法。

用料

材料

鸡脚 800g~1000g

豉油 500ml

水 800ml

冰糖 少量

陈皮 少量

指天椒 适量(根据个人喜好)

麻油 适量

做法

1.制作冰块和凉水。

2.将豉油、水、冰糖、陈皮、指天椒混在一起，用明火煮开，放凉。然后制作鸡脚：先把水烧开，然后把洗干净的鸡爪放锅里，待水再次沸腾，加入盐和少量白醋，鸡爪煮至皮骨分离即可。用凉水过一遍使鸡爪降温，然后再过冰水，至冰完全融化为水即可。把鸡爪浸泡在制作好的酱油里，放于冰箱约1天。

鸡脚的营养价值

1、微量元素

鸡脚是一种营养价值特别高的食材，它含有多种对人体有益的微量元素、特别是铜这种物质的含量比较高，它是维持人体健康的重要存在，对人类的血液中枢神经以及免疫系统都有直接的影响，而且人体吸收丰富的铜以后，还能提高肝肾功能更能促进骨骼发育。

2、蛋白质和脂肪

鸡脚中还含有丰富的蛋白质和脂肪，而且它含有的蛋白质多是对人体皮肤有益的胶原蛋白，这种物质可以提高人类皮肤的弹性，能延缓皮肤衰老，而且它还能保护心血管防止血管老化病变。鸡脚中也含有一定数量的脂肪，而且它含有的脂肪中不饱和脂肪酸含量比较高，它对人类的内脏有明显保护作用。

鸡脚的功效

1、鸡脚这种食材不但能为人体补充丰富的营养，还具有明显的保健作用，它能为人体补充丰富的钙与磷，可以促进骨骼发育，能有效预防缺钙和骨关节疾病发生。生活中的中老年人群，多吃一些鸡酒，还能预防骨质疏松，更能增加骨骼韧性能减少骨折发生。

2、美容养颜延缓衰老也是鸡脚的重要功效之一，它含有的胶原蛋白能滋养肌肤，也能提高身体免疫力，平时人们多吃鸡脚可以细嫩滋养肌肤，也能提高身体抗病能力，并能防止高血压和贫血以及记忆力减退等多种不良症状发生。

鸡脚的副作用

有人在吃鸡脚时担心它会有副作用，其实鸡脚是一种高营养易消化的健康食材，它并没有毒副作用，平时人们可以放心食用，不用担心它对身体产生不利的影响。