花菜是热性还是凉性

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花菜是一种外观上类似花朵而命名的蔬菜，营养丰富，是老百姓比较喜欢的一种蔬菜。在食用过程之中，很多朋友还是比较关心：花菜是热性还是凉性？花菜的属性是凉性，其中含有丰富的维生素与胡萝卜素，具有明显的抗癌作用，所以大家平时可以适当的吃一些，但是体质本身寒凉的朋友最好是注意量。

菜花的功效与作用：

1、治疗咳嗽：18世纪时，欧洲一位内科医师将蜂蜜调入煮熟了的花菜嫩茎叶汁中，用来治咳嗽和肺结核病。此药又名布哈尔夫糖浆，因其便宜有效，当时被称为“穷人的医生”，享誉医药界。菜花的嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其适宜于久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不强和咳嗽失音者食用。

2、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

3、清化血管：菜花是是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

4、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

5、解毒肝脏：丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

菜花怎么吃有营养

一、腊肉炒菜花

原料：菜花一颗，掰小块。腊肉二两，切片。干辣椒三个，切段。盐、味精适量。

做法：锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味。

二、香菇炒菜花

所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

做法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出。香菇用温水泡发，去蒂洗净。

炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

功效：益气健胃，补虚强身。