怎样炒河粉好吃又简单

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河粉在中国南方很多地方都很受欢迎，特别是在广东炒河粉是很常见的美食。如果吃过好吃的炒河粉，肯定会留下深刻的印象。所以，不少人很关心好吃炒河粉的方法，希望在家自己动手炒着吃。那么，怎样炒河粉好吃又简单？下面咱们就来看看吧。

干炒河粉

材料：河粉500克、猪肉200克、食盐2克、蒜8瓣、料酒5克、生抽5克、蚝油20克、细香葱2根、植物油20克。

做法：

1、准备好食材，猪肉切薄片，加入盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟;香葱切段。

2、取剥蒜器，用刀把蒜头切蒂，带衣一起放到剥蒜器中，用手在剥蒜器上来回推拉，很快蒜皮分离出来了。

3、依次把蒜剥皮，锅烧热倒油，下剥好的蒜瓣和葱头一起炒出香气。

4、下腌制好的猪肉到锅里滑炒，倒入蚝油炒入味。

5、再把河粉倒到锅里去，用面条夹翻炒，加入葱段彻底翻炒均匀后就可以出锅了。

芹菜炒河粉

材料：河粉500g、芹菜适量、葱适量、姜适量、葵花籽油适量、盐适量、十三香适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、剁椒少许。

做法：

1、准备河粉。

2、芹菜洗净，叶子留着。葱姜准备好。

3、芹菜切段儿，葱姜切丝。

4、准备少许剁椒。

5、锅内放适量油，油热放入葱姜丝和剁椒炒香。

6、放入芹菜，翻炒，放盐。

7、放入十三香。

8、放入芹菜叶。

9、翻炒均匀。

10、放入河粉翻炒。

11、放入蒸鱼豉油炒均匀。

12、关火，放鸡精炒匀即可。

腊肠炒河粉

材料：沙河粉半袋、腊肠1根、油适量、盐适量、白菜适量、胡萝卜适量、蚝油1大勺。

做法：

1、胡萝卜和白菜切细丝，家里只有白菜了，用甘兰或菠菜也都是可以的。

2、将锅中的水烧开，放入沙河粉关火泡软

3、捞出放五分钟。

4、五分钟后放上凉水泡着备用。

5、起锅热油，把腊肠放入煸香。

6、下胡萝卜丝煸炒。

7、加入白菜丝煸炒。

8、下入河粉一起煸炒。

9、加入蚝油，盐炒匀即可。

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