夏日树莓蛋糕配方

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与传统的水果比较起来，树莓的味道是酸甜可口的，所以人们对树莓的评价往往是两极分化。但是直接吃树莓的人相对偏少，大多数人都是将树莓和其他食材混合在一起，制作出不同的美食。例如对于喜爱吃甜食的人来说，想必也会比较喜欢吃树莓蛋糕。今天一起来学习夏日树莓蛋糕的配方。

用料：鸡蛋两个;细砂糖(15g蛋黄用，30g蛋白用);低筋粉30g;红曲粉10g;油20g;水20g;6寸戚风模具一个;淡奶油200g;糖10g;水果随意

步骤：

1.鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，蛋白放到冰箱冷藏备用

2.蛋黄里加入细砂糖，搅拌至糖融化，加入油和水，z字形搅拌，直到乳化融合

3.筛入面粉，拌匀

4.蛋白取出，电动打蛋器高速打发，大泡泡时，加入1/3糖，继续打发，泡沫细腻时，再加入1/3糖，打发到有纹路，加入剩余糖，直到打蛋头提起，可以拉出尖角。取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌拌匀

5.再倒入蛋白里，继续翻拌均匀

6.倒入模具，轻磕一下，去掉大气泡，烤箱150°中下层 50分钟。烤好出炉震一下倒扣晾凉，脱模切两片备用

7.淡奶油加糖打发，取一部分放入裱花袋，水果洗净

8.取一片蛋糕片，一圈挤上奶油，中间填满即可

9.盖上顶部蛋糕片，随意抹上奶油，码上喜欢的水果，完成!

树莓的作用

1、健脑益智

健脑益智是树莓的重要作用之一，殷丽树莓中含有丰富的抗氧化成分，它能减少自由基对人类大脑的伤害，另外人们食用树莓以后，还能加快身体内血液循环，能满足大脑对氧气的需求，它含有的维生素和氨基酸，还能促进脑细胞再生与代谢，经常食用能起到健脑益智的重要作用。

2、预防癌症

树莓对癌症有良好预防作用，他还有一些天然的花色素苷蔗，是一种天然抗癌成分，它不但能清理人体内的致癌物质，还能增加人体细胞活性防止病毒对人体细胞产生伤害，经常食用可以让癌症发病率明显降低，对提高人体健康水平有很明显的意义。

3、提高性功能

树莓还是最适合男性食用的健康水果，它能有效提高男性性功能，因为树莓中含有多种天然活性成分，它能改善男性阴茎部位的血液循环，而且能，让男性身体里的性神经保持兴奋，对男性的阳痿早泄和性功能减退有很明显的调理作用。