冷冻羊肉卷的做法大全
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羊肉是一种温热的食物,因此在寒冷的冬季可以多吃羊肉,这样可以提升身体抵御寒冷的能力,预防感冒等问题的产生。而羊肉的做法也是多种多样,在烫火锅的时候,羊肉卷就成为了许多人难以割舍的一种食物。但是外面买的羊肉卷总会让人担心,添加了许多添加剂,因此再加动手制作冷冻羊肉卷的方法是什么呢?
自制羊肉卷的做法
拿来涮火锅或炒的羊肉卷怕外面买的不好,可选择自己做。
1、选择羊后腿肉。
2、用剪刀和刀,顺着骨头的纹路剖开。
3、用保鲜膜将其卷起来。一个腿卷一个。
4、放冰箱冷冻,放平。
刚做好的羊肉卷是软的,冷冻约24小时,冻结实了,就能切羊肉卷了。这样在家无论是吃火锅还是葱爆或孜然翻炒都可以现切一份,干净又卫生。
羊肉卷的吃法有哪些呢?
做法一:葱爆羊肉卷
食材:羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。
步骤:
1、准备好上述食材。
2、干辣椒切丝,打从斜着切断。将羊肉卷解冻,冷水下锅。
3、倒入料酒,大火焯水。将肉卷焯熟。
4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
怎样自制羊肉卷
5、锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油,白酒,盐,调味。下入剩余的一半葱。
7、大火快速翻炒均匀即可出锅。
做法二:羊肉酱炒香菜
食材:羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干妈豆豉香辣酱、鸡精。
做法:
1、准备所需食材
2、起油锅,加入姜丝爆香
3、加入羊肉卷、炒至肉变色变软,加入香菜。
怎样自制羊肉卷
4、加入1勺料酒,然后加入老干妈豆豉香辣酱1大勺。
5、加入少许砂糖,翻炒均匀。
6、最后加入少许鸡精,出锅趁热即食。