自制冰淇淋怎么拿出来
导读: 夏天,冰淇淋是我们的最爱。如果觉得市售的冰淇淋有太多的添加剂,那么我们还可以自己自制。自制冰淇淋其实很简单,简单的用冷冻水果和料理机就可以制作,复杂一些的,需要一
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夏天,冰淇淋是我们的最爱。如果觉得市售的冰淇淋有太多的添加剂,那么我们还可以自己自制。自制冰淇淋其实很简单,简单的用冷冻水果和料理机就可以制作,复杂一些的,需要一些淡奶油等其他材料。一般来说,自制冰淇淋都需要进行冷冻处理,那么,冷冻之后,怎么拿出来呢?
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
简易冰淇淋
材料:牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程:1.锅里先打4个鸡蛋黄(只要黄不要白)放100克白糖,朝一个方向搅散。搅5分钟。
2.500克纯奶烧开,倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火,(保持在70度,不能开)不断搅拌。
3.放进冰箱冰冻,中间不断拿出来搅拌。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质