烙饼有什么功效 烙饼有什么营养价值

导读: 大家对于烙饼应该并不陌生,烙饼主要是由面粉,在加上鸡蛋,青椒,小葱,搭配肉,蛋,蔬菜一起烙成的,烙饼非常的香,非常的好吃有营养。你知道烙饼有什么功效?烙饼有什么营

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大家对于烙饼应该并不陌生,烙饼主要是由面粉,在加上鸡蛋,青椒,小葱,搭配肉,蛋,蔬菜一起烙成的,烙饼非常的香,非常的好吃有营养。你知道烙饼有什么功效?烙饼有什么营养价值吗?今天,就让我们一起来看看烙饼有什么功效和营养吧。

烙饼的简介

烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

1、烙饼的热量表

热量(大卡)255.00

碳水化合物(克)>52.90

脂肪(克)>2.30

蛋白质(克)>7.50

纤维素(克)>1.90

2、烙饼的保存

烙饼应用保鲜袋密封好放置冰箱。

烙饼放在干燥、阴凉的地方。

烙饼应尽快食用,否则影响口感,减少韧性。

3、烙饼的选购

看色泽,优质烙饼香气怡人,外观呈金黄色。

闻气味,烙饼具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的,且吃起来也没有米香的味道。

4、烙饼的功效

提高免疫力、开胃消食、驱寒

5、烙饼的烹饪技巧

面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同。

北京烙饼:面粉加开水250克揉合揉透,平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

烙油饼:将面粉揉成面团,揉到感觉到面团有劲到就可以,锅里多放一些油,五成热的时候就可以把饼放进去,饼就变得黄黄的,可以起锅了。

烙饼的营养价值

1.改善体质虚弱

因为烙饼本身多较油腻,香气宜人,所以阳虚体弱者食用可有效减轻虚弱症状。

2.增强胃口

因为烙饼香气宜人,色泽鲜亮,所以可增强胃口,增加食欲。

胡萝卜丝烙饼

1.材料

胡萝卜1个,面粉200克,盐适量,味精少许,植物油少许

2.做法

1、胡萝卜去皮切丝,放入盐、味精拌匀。

2、加一杯水,加入面粉,搅成糊状。

3、平底锅内抹一层植物油,烧热后倒入面糊。

4、烙两分钟后翻面再烙。

5、饼熟后切开即可食用。

3.小诀窍

1、水的分量可根据个人喜好确定,饼稍微软一点口感好。

2、趁热食用味道比较好。

3、也可以加糖做成甜味的。

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