台湾小吃鱼丸

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很多女性都喜欢看偶像剧，一些偶像剧中的台湾小吃非常吸引人，最有名的就是台湾小吃鱼丸了，其实鱼丸吃起来美味，做起来算是很复杂的了，做鱼丸最关键的就是在选择鱼肉上，学会了可以想吃的时候自己做起来。台湾除了鱼丸之外还有很多小吃，但饮食主要是偏向广东和福建等地，有机会去台湾游玩的人可以亲自去品尝一下。

台湾小吃鱼丸的做法：

用料：

草鱼1条;

盐适量;

味精适量;

姜末适量;

小葱适量;

红薯粉适量;

猪油适量;

做法：

1、做鱼丸选用草鱼，最好是自己去池塘里钓那种吃草长大的。

2、鱼剖好清理干净，鱼骨、鱼肉、鱼皮分离开来;

3、接下来就是最耗时耗力的步骤了，把鱼肉剁成鱼茸，肉里面的小刺也会跟着一起全部剁碎，每次要剁上40分钟到一个小时，剁的时间越久越好吃。

4、剁着剁着就成茸状了;

5、到了鱼茸不再粘到刀上，会自动往下掉就可以了;

6、把剁好的鱼茸分成三份，以3：1的比例加上红薯粉，红薯粉是自家买了一百斤红薯磨浆做成的;

7、先加入一点点水，把红薯粉沾湿捏碎;

8、再慢慢加水，把红薯粉和鱼茸调和在一起;

9、用手搅和成糊糊状;

10、要开始借助打蛋器继续搅和;

11、然后加上适量的食盐，但一加上就会变稠，这是正常的情况;

12、加入盐后继续画圈搅拌;

13、加入味精，若不喜欢吃味精的可以忽略，直接继续搅拌;

14、搅到差不多可以了，先放置在旁边静置一个小时左右，等鱼茸完全入味;

15、时间久了水分会挥发，要煮的时候如果实在太浓稠～，以适量的再加一点点水搅匀;

16、看鱼丸是不是可以准备下锅煮了～用勺子挖一勺鱼茸团在手心，尽量弄圆一点;

17、团好的鱼丸放入冷水中;

18、如果丸子在冷水中浮起来了，就代表是最好的状态～可以开始下锅煮;

19、鱼丸汤里放入姜末、盐、味精、自家熬制的猪油～搅和均匀～坐等水开～

20、等到丸子煮到胀大～就可以出锅啦～其实煮得越久越好吃～

21、起锅～撒葱花;

台湾小吃有哪些：

1、大肠包小肠

大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。

2、鼎边锉

鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是闽南语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

3、蚵仔煎

台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。

台湾饮食特点：

高山族饮食文化台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统的特色，如兰屿雅美族的吃鱼有男女之别的限制。

高山族人喜欢饮酒，其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化。闽客饮食文化闽客饮食文化是台湾最主要的饮食文化，是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来，成为今天"台湾菜"，其主要特色是强调海鲜。闽客饮食文化中，餐丁酒店多设佛龛，以求保佑发财。

另外，与福建、广东一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行"功夫茶"。在历史上，台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶。如今，台湾茶文化也有了新的发展。

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