茴香馅儿饺子

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饺子是北方大年初一早上必备的食物，不同馅料的饺子代表着不同的寓意，其中茴香陷儿饺子是很普通的，制作起来比较简单，有茴香有一种特殊的香味，很多人不喜欢吃，但茴香是有很好的健胃健脾功效的，生活中老年人可以多吃一些。根据自己的口味来选择是肉馅还是素馅，热腾腾的茴香馅儿饺子让一家人都吃的舒适，吃的开心。

茴香馅儿饺子怎么做：

原料：面粉、猪肉馅、茴香

配料：料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、水

做法：

1、先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发;

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水(加水会使馅吃起来滑溜)，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末;

3、把茴香切碎，放入拌好的肉馅儿中;

4、搅拌均匀即可准备做剂子，包饺子;

5、做剂子，擀皮儿;

6、包饺子，煮熟即可。

怀孕能吃茴香饺子吗?

茴香有一种特殊的香气，所以生活当中还是有一些人不能够接受茴香味道的，但是爱吃茴香的人，是特别喜欢茴香的香气的，灰香与肉放在一起调成馅，再包成饺子吃，那口感简直是绝了。然而茴香馅儿的饺子，可不仅仅是美味这么简单，茴香馅儿的饺子，也含有非常高的营养价值。首先茴香当中就含有非常丰富的胡萝卜素，挥发油以及矿物质等营养元素，吃茴香馅儿的饺子，能够增进孕妇的消化液分泌，促进肠胃蠕动，所以能够起到健胃健脾的功效，而且茴香馅儿的饺子还能够帮助孕妇们调理胃肠道的健康环境有助于孕妇的肠道健康。

虽说这茴香馅儿的饺子非常好吃，也有很高的营养价值，但是对于孕妈妈来说，吃茴香馅儿的饺子一定要适可而止，不要吃得太多，因为茴香属于一种热性的蔬菜，如果过量的食用茴香，会消耗掉孕妈妈肠道当中的过多水分，容易导致肠干的症状出现，使孕妈妈上火，更容易出现便秘等症状，对于本身就有便秘等症状的孕妇来说，就更要少吃茴香馅儿的饺子，当出现便秘的情况时，孕妇排便时会使腹腔当中的压力增大，给胎儿造成影响。

饺子馅的文化：

1、芹菜馅：即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅：即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

3、白菜馅：即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

4、香菇馅：即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

5、酸菜馅：即算财之意故为算财饺。算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

6、油菜馅：即有财之意故为有财饺。有：即存在。谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。

7、鱼肉馅：即余财之意故为余财饺。余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

8、牛肉馅：即牛财之意故为牛财饺。牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康，牛气十足。

9、羊肉馅：即洋财之意故为洋财饺。洋：即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。

10、大枣馅：即招财之意故为招财饺。招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。