海鲜是发物吗 过敏就不能吃海鲜吗

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海鲜含有丰富的蛋白质，吃海鲜可以补充优质的蛋白质，而且海鲜也确实是人类饮食中最理想的食物蛋白质来源，但是生活中有些人对海鲜过敏，因此而认为海鲜是一种发物，就是会加重疾病的意思，那么，海鲜是发物吗？过敏就不能吃海鲜吗？

海鲜不是发物

无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有发物的说法。

发物更多还是民间定义，而各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门。

在民间定义中，发物是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，而人们最讲究发物的时候，往往自己或家人生病的时候。

比如有些人认为，鱼虾是发物，病人吃了伤口不容易愈合；有些人认为，羊肉狗肉是发物，吃了容易上火；还有人认为，荔枝等水果也是发物，吃了容易烂嘴角。

民间之所以流传了大量关于发物的说法，主要原因有两点：

缺乏营养认识：常把平时见到的现象总结为经验（比如发物及食物相克），而这些经验大多是错的。早些时候卫生条件糟糕：寄生虫疾病和细菌污染常有发生，出于安全性的考虑，很多食物都被列入忌口名单。其实，很多食物之所以被称为发物，除了「错误的经验」和「无中生有的谣言」之外，主要有以下几种原因……

不是人人吃海鲜过敏

过敏：十分天注定，人人各有命

很多海鲜被归为发物，主要原因就是过敏。

海鲜的鲜，来自于其中各种各样的呈味物质，而这些呈味物质非常复杂，有些人吃了就会过敏，比如皮肤痒、风疹团等，少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克等情况。

不过，重要的是：

过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说，只要鱼虾新鲜卫生，高温烹煮之后，可以放心吃；而对于术后患者来说，鱼虾也是非常好的营养来源。

当然啦，海鲜虽好也别吃太多，许多海鲜嘌呤较多，长期、大量吃，可能会引起痛风

发物类别须知

1.【生热发物】

●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌:阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用

生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜:脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用

生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。

2.【冷积发物】

●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌:脾胃虚寒、寒症体质

冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。

宜:阴虚内热者

冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。

3.【湿热发物】

●典型食物:糯米、芋头等

忌:脾胃虚弱者、痰湿体质

湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

宜:根据具体的食物而定

湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。

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