淀粉是碳水化合物吗

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导读: 淀粉是碳水化合物，但是碳水化合物不一定是淀粉。碳水化合物通常是指该物质主要有碳、氢和氧三种元素组成，而且氢和氧的比例是2:1，碳水化合物可以为人体提供热能而且价格低廉

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淀粉是碳水化合物，但是碳水化合物不一定是淀粉。

碳水化合物通常是指该物质主要有碳、氢和氧三种元素组成，而且氢和氧的比例是2:1，碳水化合物可以为人体提供热能而且价格低廉，根据碳水化合物是否能水解以及水解后的生成物，可以分为单糖类、低聚糖类多糖类三种。

1、单糖类：单糖类属于是糖类的基本单位，不会再水解，自然界当中的单糖主要以戊糖和己糖等形式存在，戊糖主要存在半纤维素、稻草以及木材当中，不能被人体吸收，己糖主要包括葡萄糖、果糖以及半乳糖，主要存在于水果蔬菜当中，另外半乳糖还出现在乳汁当中。

2、低聚糖类：低聚糖类通常是由两个单糖组成的糖类，比如麦芽糖、蔗糖以及乳糖。

3、多糖类：多糖类通常是由多个单糖组成的，比如淀粉，糖原纤维素以及到半纤维素等。

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