鸡蛋在冰箱里可以保存多久
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许多朋友对于鸡蛋的保存会存在一定的误区,不要觉得鸡蛋放进冰箱之后就可以放很久,其实不然,鸡蛋在冰箱中冷藏的温度中,一般能放一个月,如果放的时间过长,对鸡蛋的营养也是会有影响的,所以各位朋友购买鸡蛋时不要一次购买太多。
一、鸡蛋放冰箱能保存多久
研究表明:一般情况下,冰箱的温度在2-5℃,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右。
很多人认为鸡蛋没有保质期,放着只要蛋壳不坏就能放好久,这种想法是完全错误的。即使是寒冷的冬季,鸡蛋也不能长时间存放。因此,一般冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右,夏季室内常温下为10天左右。
二、鸡蛋如何保存在冰箱
1.不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍,然后大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
2.在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水,如果是清洗过的鸡蛋,就可能失去这层物质,长期存放,很容易变质。因此,保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。
三、不能和鲜蛋放一起的食物
鲜蛋在存放过程中须注意:鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。
四、如何判断鸡蛋是否变质
1.用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋;
2.将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。
3.最直接的办法是,打开鸡蛋,发现散黄了,蛋白和蛋黄混在一起了,就不能再食用。
鸡蛋的功效与作用
健脑益智:首先我们吃鸡蛋是可以帮助促进大脑健康的,主要是在鸡蛋的蛋黄中卵磷脂非常的丰富,而这样等物质在被人体消化后,这时候就可以有效的释放出胆碱,而胆碱这样的物质就可以帮助我们增强记忆力,对我们保护好大脑健康。
保护肝脏:在鸡蛋中的蛋白质是非常丰富的,而蛋白质是大家都比较熟悉的一种物质,实际上蛋白质是可以对肝脏组织损伤起到一个修复作用的,对大家促进肝脏健康有帮助,而且还可以有效的促进肝细胞再生,对预防肝脏疾病有意义,还可以促进代谢功能和免疫功能的提升。
补钙:除了上面介绍的功效,实际上在鸡蛋中的含钙量是非常丰富的,大家吃鸡蛋可以帮助促进骨骼健康,所以说鸡蛋特别适宜于想补钙的让人去吃。