鸡蛋煮10分钟能熟吗

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鸡蛋是一种胆固醇含量高的食物，味道也很好，所以大家还是很喜欢吃的。如果家里有人要过生日，不落俗套的便会煮一些鸡蛋，滚来更多的好运气。那么，鸡蛋煮10分钟能熟吗?煮鸡蛋时间过短，里面的黄没有熟，时间过长，蛋黄有老了，口感也不好了。煮鸡蛋最好是凉水下锅，开水三分钟就行。

这时鸡蛋呈半凝固半流动状态，营养成分最利于人体吸收。切记：煮鸡蛋不要超过15分钟，这样既能保证消化吸收率，又可避免营养素的流失。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋煮到9分钟是最健康的状态，口感香气都是最好的。

1、时间过长。煮鸡蛋要冷水下锅，若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部的营养就会流失。蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收，很容易引起消化不良

2、时间过短。鸡蛋在形成过程中可能有细菌，未熟的鸡蛋由于没有杀死细菌，吃了很容易引起腹泻。一般建议在水沸起后再煮3分钟。

煮鸡蛋注意事项

煮鸡蛋很多人都会煮，但是很多人煮鸡蛋的方法都是错误的。在煮鸡蛋之前，应该先将鸡蛋清洗干净，因为鸡蛋的表面含有很多的细菌、病毒以及灰尘，如果不将它们清理干净，这些有害物质会随着煮的过程，通过蛋壳，进入到蛋里，从而被人体吃掉。

煮鸡蛋的时候有的人喜欢在冷水的时候就将鸡蛋放入锅中，还有的人喜欢在水煮开之后，再放入鸡蛋。虽然这两种方法都能将鸡蛋煮熟，但是还是建议在冷水时候放入鸡蛋，如果水煮开之后放入鸡蛋，鸡蛋因热胀冷缩的原理，鸡蛋会煮破裂，导致鸡蛋中的营养成分丢失，因此应该在冷水或温水的时候放入鸡蛋。

鸡蛋煮的时间要看各人情况，如果有人喜欢吃溏心的鸡蛋，一般在水煮开后的三四分钟就可以捞出鸡蛋，如果喜欢吃松软的鸡蛋，在水煮开后的就五六分钟捞出鸡蛋，喜欢吃全熟的鸡蛋，在水煮开后八分钟就可以捞出鸡蛋。

有的人不知道鸡蛋煮熟需要的时间，往往煮鸡蛋的时间会很长，但是我们要注意鸡蛋是不宜煮时间过久的，因为鸡蛋煮的时间久了，鸡蛋会发生变质，产生一种硫化铁的物质，它不易被人体消化吸收，这时吃鸡蛋会引起消化不良的现象。