吃火锅必不可少的配菜

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寒冷的十二月，在北方，多数人会喜欢吃火锅，一家子围在一起，吃吃涮涮，感觉很幸福。单纯的火锅可能大家觉得就是牛羊肉，在加点蔬菜什么的。事实上，火锅的配菜相当多，好多日常见的食材都是可以涮的。下面将介绍吃火锅必不可少的配菜，让大家拥有一顿“爽”餐。下面看介绍吧。

荤菜：

一、虾滑：在制作的时候需要反复敲打，正是这样的制作手法才有这Q弹劲道，好的虾滑、顺滑不好夹，好不容易送入口中，用牙一咬，感觉在舌尖炸开来，每一口都能吃到嫩嫩的虾肉，海鲜的香味，回味无穷。

二、脑花：很多人一听到这名字就大惊失色，可是喜欢吃的人它的名字，口水都掉出来了。脑花的吃法最简单，放到沸腾的锅底里煮一下捞出来就可以吃了，在辣锅里是最好不过了，煮完没了腥气，口感很好。

三、香菜丸子：在火锅中，丸子混着香菜，在锅里翻腾，等浮上来的时候就是熟了，加起来轻轻一咬，淡淡的香菜味，忍不住吃完一个又一个。

四、耗儿鱼：虽然肉质比较粗糙，但胜在肉多、刺少。最适合冬天烫着火锅就着啤酒大快朵颐，估计只有用来做火锅它的美味才能发挥的淋漓尽致。

五、黄喉：火锅点黄喉，其实是最完美的搭配，黄喉是猪、牛身上的血管，黄喉一定要放在红汤里煮，七上八下，煮出来又鲜又脆，保证吃完一盘又一盘。

素菜：

一、干贡菜：就像去到上海要吃生煎，去到广东要吃肠粉，吃火锅怎么可以不吃贡菜?没吃过的人可能想象不到它的美味，但是第一口下去：太好吃了，又脆又嫩，清爽可口又不油腻，吃火锅简直是必备。

二、山药：山药在火锅里的最神奇之处是它可脆可绵。煮的时间短一点，清爽干脆。煮的时间久一点，入口即化。放入菌汤给你温柔享受，放入红汤点燃的舌尖。不要小看它，它可以一层一层地冲击味蕾。

三、泡面：吃火锅的时候加泡面，才是泡面正确的打开方式。在火锅汤里加进泡面，面吸收了火锅的精华，饱满味足，和青菜一起夹起来，吃得最过瘾。很多火锅店可能都不提供泡面，可以自己带着，在快吃完火锅的时候放进去。

四、豆花：要说重口味和小清新都爱的配菜是什么，那就非豆花莫属了。在火锅汤中丢进去，它可以吸收汤里所有的精华，捞起来一口咬下去，又辣又甜。这时候把豆花碾碎加到米饭里就这一起吃，保证吃上瘾。

介绍了这么多看饿了吧，这次就先给大家介绍这么多配菜，大家下次吃火锅的时候就可以试一试了。