鱼有柴油味吃了要紧吗

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这是一个自由的时代，大多数人喜欢野钓，在这个时刻享受宁静。相信大家都知道，市场上的鱼都是经过检疫的，不会存在饮食安全问题，如果是野钓的鱼就不一定了。鱼有柴油味吃了要紧吗？污染河水里的鱼，不建议食用，可能有寄生虫，或者是病毒之类的，因此野钓的鱼尽量不要随便吃。

有柴油味的鱼并不是很多人以为的那样，是汽油、柴油这些燃料油污染了水体。而是苯系物污染，并进入鱼体富集造成的。人吃后同样会在人体富集，达到一定量后，会对身体健康造成极大危害。其中，苯酚是最简单的酚类有机物，常温下是一种无色晶体，但有毒、有腐蚀性，微溶于水，易溶于有机溶液。

石油化工废水及钢铁、机械等工业废水中，常含有石油烃类及其化合物，如汽油、煤油、柴油等。这些污染物排入河湖池塘，都容易使水体含有苯酚。而苯酚在水体中挥发很慢，生长在这类水体里的水生物，就会带有柴油味了。有柴油味或者其他异味的鱼，最好不要吃，这也是大自然给我们发出的警报，水体污染，当我们真的没有干净的水之时，我们也只好吃“柴油味”的鱼，或者带“柴油味”的粮食。

如何分辨被污染的鱼

受到污染的鱼，比常见的同类鱼，身型有不同的变化。最常见的是头大身小，或脊梁弯曲(被电过的鱼也有此现象)，鱼鳞带有暗红颜色，没光泽。污染严重的鱼，在杀鱼的时候，就可以闻到一股柴油味或下水沟的气味，更不用说下锅，有如此气味的鱼，是不能食用的，应该丢弃。有时候不能直接通过鱼来识别，可以借助其生活的水质。

无污染：水质透明，能见度极好，水草长势很好，此水域多为河流上游的水库和水源保护地，鱼种丰富。

污染：水质颜色变深，变黑或变灰，能见度稍差，水中有鱼虫，水中水草长势不好，只有黑鱼、鲶鱼等适应力强的鱼勉强生存。

重度污染：水质五颜六色，水中无水草存活，无鱼可钓。

当然除了这些看得见的污染还有许多看不见的污染，比如塑化剂污染水源，在鱼体内的存留，又比如各类激素、抗生素的残留问题。这些都已经接近我们的生活了，大家真的要注意环保，从我们每个人做起。