绿豆番薯糖水吃死人

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绿豆番薯糖水是不会对身体有任何的伤害，除非是自己的身体本来就有问题的状态下才可能会在服用后让自己的病情恶化，因为本身这种食物就是属于寒性食物，若是摄入太多后必然是会对自己的肠道有一些影响，而慢性胃炎和肠炎的患者就不要摄入太多量的绿豆，这样就会有极大的伤害。

绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。 

抗菌

绿豆中含有多酚类、黄酮类和生物碱类抗菌成分，这些成分既可直接抗菌，还能通过提高机体免疫产生间接抗菌作用。绿豆中含有的生物碱和豆固醇等成分可增强巨噬细胞的数量和吞噬功能，提高机体免疫力。Wang等从绿豆中分离得到分子量为10kD、等电点为9.8的胰蛋白酶抑制剂，该物质对金黄色葡萄球菌和多种霉菌显示出很强的抑制作用。从绿豆中分离纯化的非特异性脂转移蛋白通过物理作用使金色葡萄球菌细胞膜穿孔达到抑菌抗菌效果。

提高免疫力

绿豆所含有的多酚、黄酮类、香豆素、生物碱、豆固醇、皂甙等活性成分通过多种途径增强免疫力。如保护免疫细胞、增加吞噬细胞的数量或吞噬功能、促进抗体和免疫因子的合成等。

等人利用小鼠做抗体生成细胞检测及半数溶血值实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验，检测绿豆蛋白多肽对小鼠免疫功能的影响，结果发现：绿豆蛋白多肽能提高小鼠的淋巴细胞增值力、脾脏生成抗体细胞数、半数溶血值及巨噬细胞吞噬能力。 

绿豆富含豆固醇。它具有与胆固醇结构的相似，因此可与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收。此外，豆固醇还可通过促进胆固醇异化或阻止肝脏内胆固醇的生物合成等途径降低血清胆固醇水平。

等研究显示，绿豆的水醇提取物能明显降低正常血脂水平的大鼠和小鼠以及实验性高胆固醇血症家兔的血清胆固醇水平。把70%的绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现绿豆粉对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变。