生巧克力和熟巧克力区别

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巧克力虽然是脂肪含量比较高的零食，但是这也无法阻挡许多人对巧克力的热爱。而巧克力的类型也是多种多样的，每一种巧克力所发挥出来的口感存在着较大的差异，对于喜爱吃巧克力的人来说，想必对生巧克力和熟巧克力都不会感到陌生。今天就将带领大家一起来看一看生巧克力和熟巧克力的区别。

生巧克力和熟巧克力的区别

生巧克力是巧克力中一个崭新的类目。普通巧克力都有经过热加工的过程，所以不含水分、熔点高(口感硬)、甜度强，而生鲜巧克力继承了法式松露巧克力足够的湿润度、低熔点的特质，能够有效保持巧克力中的营养活性，使口感绵软香甜，入口即化。再加入天然的鲜奶和洋酒，将柔滑香浓的巧克力风味推向了新风味。

巧克力

生巧克力可以直接吃吗

可以的。生巧克力的“生”是“新鲜”的意思，并不是说它是生的。生巧克力没加热的，一般都是比较绵软，不是硬的。我们一般买到的巧克力都是熟巧克力，因为为了运输不能有过多水分，比较硬。生巧克力是新做的，一般是一小方块的，比较厚，不能挤压，保质期也很短。

巧克力

生巧克力的做法

材料：黑巧克力克30克(可可含量62%的)、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、总统无盐黄油克10克、水饴10克、可可粉适量

做法：

1、准备材料，称好巧克力放在大一点的容器里面

2、淡奶油和水饴放入锅内小火加热至沸腾

3、用划圈的方式浇在巧克力上

4、再加入黄油

5、用刮刀从下到上翻一下后盖上保鲜膜闷1-2分钟

6、然后用刮刀将巧克力完全拌至完全融化

7、倒入铺有高温油纸的方形容器里面，放入冰箱冷藏2个小时左右

8、定好型的巧克力，切成大小合适的方块状

9、均匀地裹上可可粉即可