白萝卜猪肉馅饺子的做法

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不得不承认的是，饺子的确是一种代表中国传统汉族文化的食物。而发展到现代社会，饺子也延伸出了许多不同的吃法，每一个人可以根据自己的口味来选择具体的饺子馅料。其中白萝卜猪肉馅的饺子也成为了大多数人会喜爱吃的饺子馅料，今天一起来学习白萝卜猪肉馅饺子的相关做法。

方法一

1、萝卜擦丝，放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花。

2、萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油，因为萝卜非常吸油，油少了会影响口感。

3、加完油后再依次加盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀，一定要先加油，再加调味品，这样油会锁住萝卜水分，不会被调味品腌出水分。

4、温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。

5、面要和的不软不硬，像耳垂一样。

6、揉面切挤子，擀皮儿。

7、包馅。

8、开锅煮饺子，煮饺子也有小技巧，煮3个开就熟了，第一次开锅后加点凉水，盖上锅盖继续煮，同样二次开锅也是要加点凉水继续煮，这样煮饺子皮不破还不会粘在一起。

9、三个开锅，饺子就熟了，饺子全部浮上来就是熟了，一个破皮的都没有，非常完美。冬天吃上一碗热气腾腾的饺子，暖心又暖胃，好吃又营养。

方法二

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 500克、韭菜 50克、白萝卜 1根、盐 适量、食用油 适量、葱 1根、姜 1块、水 适量、酵母 5克、牛奶 1袋、糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡粉 适量、十三香 适量、香油 适量。

1、第一步将白萝卜去皮擦成丝，放入水中焯水，捞出放一旁备用。

2、韭菜洗干净切碎，放一旁备用。

3、将葱姜切碎放入肉馅里。

4、放糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油，肉馅里再放少许水，使用筷子搅拌均匀。

5、最后放入萝卜丝和韭菜碎，加适量的食用油，搅拌均匀，这样韭菜白萝卜猪肉饺子馅就完成了。