墨鱼汤有什么功效

导读: 墨鱼是饮食中比较常见的一种食材,其带有爽嫩的口感和鲜甜的味道,让许多男女老少对其也是非常钟爱的。利用墨鱼来煮汤,不仅味道鲜美,而且营养也是非常丰富的,比较适合贫血

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墨鱼是饮食中比较常见的一种食材,其带有爽嫩的口感和鲜甜的味道,让许多男女老少对其也是非常钟爱的。利用墨鱼来煮汤,不仅味道鲜美,而且营养也是非常丰富的,比较适合贫血的妇女饮用。墨鱼中含有大量的蛋白质和多糖,对人体具有补肾填精、补充微量元素等好处。

墨鱼汤的营养价值

墨鱼对于阴虚体质,贫血的妇女有着特殊的功效,同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配,才能达到更好的营养效果,下面一起细数墨鱼的营养价值。

1、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

3、墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。

4、海螵性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。

5、墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。

据中国渔业协会远洋分会资料显示,墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。每百克墨鱼含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

墨鱼汤怎么处理墨鱼

大家都知道墨鱼会喷汁哦,所以处理墨鱼的时候一定要谨慎,否则墨汁会喷到你的衣服上,酱紫污渍就比较难洗了呢。所以想喝味道鲜美的墨鱼汤,还是乖乖学学如何处理墨鱼吧。

1、将墨鱼放在较大的盘子里,水放多一点哦,没过墨鱼最好。

2、准备好剪刀,然后轻轻剪开墨鱼的身体,记住用剪刀的时候要将墨鱼的头部和腹部连接的地方开始哦,剪开之后就可以拉出内脏了,弄出墨鱼壳。

3、接着再挖出墨鱼的眼珠,令墨汁都流光光,然后多换几次清水就ok了。

4、墨鱼尽可能保持干冷哦,洗净之后用纸巾擦干,然后放入冰箱中冷藏备用。

最后,给大家补充如何挑选墨鱼吧!色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的墨鱼不错呢。如果你是选择干墨鱼的话,在挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏鱼身是否干燥,闻一下是否有异味。

墨鱼汤的做法

肚就是猪的胃部,猪肚是可以食用的,而且猪肚还有一定的食疗功效,常吃猪肚能够起到健脾胃和治疗虚弱的好处,所以我们常用猪肚作为食材来搭配其它食材做出各种菜肴来,我们这里采用猪肚来搭配海鲜中的墨鱼,做出一道极为鲜美的汤猪肚墨鱼汤。

猪肚墨鱼汤的做法非常的简单,我们需要用到的食材就是猪肚和墨鱼汤而已,两种食材都非常鲜美,所以我们不需要多厉害的厨艺就能将这道汤做好。

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

乌贼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼),金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼,小黄鱼,带鱼,乌贼)之一,渔业捕捞量很大,肉鲜美,富营养。

材料

墨鱼连骨一只,猪肚半个,光杏仁10克。

调料

生姜三片,精盐少许。

做法

1、墨鱼原只洗净,猪肚洗净, 杏仁洗净。

2、把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料, 中火40分钟,下盐调味即可。

上文我们介绍了一道家常菜猪肚墨鱼汤,猪肚墨鱼汤有着丰富的营养而且还有很好的食疗功效,猪肚墨鱼汤有健脾胃和补虚的好处,常吃猪肚墨鱼汤还能提高我们的免疫功能,所以我们可以根据教程自己也做出猪肚墨鱼汤来。

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