用电烤箱烤羊排的做法是什么?

导读: 电烤箱是家庭必备的家用电器,电烤箱是可以做出各种各样的美食,电烤箱还可以做烤羊排,电烤箱烤出来的羊排外皮是特别酥脆的,羊排里面却是非常鲜嫩的,吃起来味道是非常美味

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电烤箱是家庭必备的家用电器,电烤箱是可以做出各种各样的美食,电烤箱还可以做烤羊排,电烤箱烤出来的羊排外皮是特别酥脆的,羊排里面却是非常鲜嫩的,吃起来味道是非常美味的,用电烤现做羊排做法也是非常简单的,自己想吃了随时都可以吃上美味的烤羊排,下面介绍用电烤箱烤羊排的做法。

1、羊肋排一扇大约2斤,要这种上面带一层油皮的,烤出来油润好吃;

2、洗干净用凉水浸泡半小时,捞出冲干净,锅够大可以整扇放入锅中煮,如果没大锅可以像我这样从中间断开;

3、将羊排放入锅中,倒入凉水没过羊排,大火煮开,撇去浮末;

4、放入3段葱、3片姜、2片香叶、2个八角、一勺花椒、一勺盐,煮熟的羊排要吃起来微微有咸味。放入高压锅小火压15分钟,电高压锅选择肉类模式,时间到放气打开,不要一直不放气焖着,那样羊排太烂会脱骨。如果不用高压锅,就盖上锅盖小火煮到用筷子扎一下肉,能轻松扎透的状态;

5、羊排捞出晾凉,油皮那面冲上,用刀顺着羊排的骨缝划刀,不要划断,如果不为摆造型就划开成单独一根根的状态,这样抹料时腌制更入味。

6、先用盐将羊排划开的骨缝和表面都抹匀,再根据口味放上辣椒粉、孜然粉、花椒粉或者十三香也和盐一样均匀的抹一遍,揉一揉,让调料入味;还可以在上面再撒上细细的洋葱丝;

7、取烤盘铺一张锡纸,放上抹好料的羊排,油皮那面冲上;

8、盖上一张锡纸,将两张锡纸的四周折到一起,就是将羊排包裹住,放置半小时到一小时,然后放入烤箱中层,220度烤25分钟;取出去掉上面的锡纸,再放入烤箱上层,220度烤大约8分钟,要注意观察,羊排表面上色即可,取出划开成一根根的状态,趁热吃最好吃。

羊排怎么做好吃

红烧羊排

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

做法

1、先将羊排剁成小块,洗干净之后,在锅中加入冷水烧开,之后撇去浮沫,再将羊排捞出来,沥干水分。

2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

胡萝卜炖羊排

羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香。

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

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