泡柠檬水用热水还是凉水 泡柠檬水用开水还是温水
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柠檬水是一种常见的饮料,经常喝是有好处的,不仅能起到减肥的效果,还能起到美容养颜的作用,很多人会自己在家里泡柠檬水,但是这时候就会遇到一个问题,有很多人会纠结泡柠檬水用什么水,那泡柠檬水用热水还是凉水?泡柠檬水用开水还是温水?
喝柠檬水的好处
柠檬水富含维生素C,柠檬酸等有机酸,但是却是一种不折不扣的碱性食物,有调节人体酸碱平衡的作用,喝柠檬水可以通便,改善便秘,有减肥的效果,因为富含维C,所以也可排毒养颜,抗菌消炎,柠檬皮中的苦味物质也对人体有益,淡淡的柠檬清香可以刺激脑神经,使人保持注意力,消除疲劳,保持活力。
泡柠檬水的最适温度
泡柠檬水的最适宜温度是在60-70度左右,柠檬的酸性极强,维生素C在酸性条件下耐热性极好,不会很容易损失,用60-70度的水泡柠檬完全没有问题,这个时候维C损失量少,柠檬香味会散发出来,而且柠檬皮中对人体有益的类黄酮物质会溶解出一些,但是不会很多,淡淡的苦味,与酸味结合,夏天天热时喝更解渴生津。
泡柠檬不宜用凉水
有人为了完好的保存柠檬中的维生素C等营养素,不用热水泡柠檬,而选择用凉水泡,其实,用凉水泡能够避免维C的损失,但是却不易使柠檬的香气散发出来,泡不出柠檬原有的风味,所以柠檬不宜用凉水泡。
可以用开水泡柠檬吗
用开水泡柠檬,会将柠檬中大量的苦味物质如橙皮甙,柚皮甙等类黄酮物质溶出,研究发现,类黄酮物质在抗肿瘤抗癌方面有一定功效,在保健方面来说,开水泡柠檬是有一定食用价值的,但是柠檬水如此一来会被泡的又酸又苦,影响口感,将柠檬水晾凉后酸味会减少,但是苦味不会。
泡柠檬水的正确方法
将柠檬洗干净后,切薄片2-3mm,取一杯水,温度60度左右,500毫升即可,将切好的柠檬片放入其中浸泡,一般放一至两片,待水凉后就可以喝了;柠檬可以反复泡三次左右,还可以在柠檬水中加蜂蜜或者冰糖,口感更好,但是加了糖的蜂蜜水不宜喝太多,有引起肥胖的风险。
最好选择鲜柠檬
最好是选择新鲜的柠檬。新鲜的柠檬香味特别浓。干柠檬香气就没那么浓,而且干柠檬的维生素C比较少。鲜柠檬一定要带皮切成薄片。因为皮里也有益健康。天热时喝能解渴。剩下的柠檬可以在切口的地方涂一些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天使用。