酪蛋白和乳清蛋白的区别
导读: 酪蛋白和乳清蛋白区别在于营养成分不同,作用也是不同的,吸收快慢上也会有所差距。两者都属于蛋白质,所以区别并不是很明显。 1、营养成分不同:乳清蛋白主要是乳制品中的蛋
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酪蛋白和乳清蛋白区别在于营养成分不同,作用也是不同的,吸收快慢上也会有所差距。两者都属于蛋白质,所以区别并不是很明显。
1、营养成分不同:乳清蛋白主要是乳制品中的蛋白通常和奶酪蛋白同根同源,酪蛋白属于一种大分子的蛋白质,因此两者的营养成分也是有所区别的;
2、作用不同:乳清蛋白乳糖含量比较高,通常在健身以后适当的进行补充乳清蛋白比较好,酪蛋白能够补充酪蛋白成分属于大分子的蛋白,但如果是肠胃不好或者患有胃部疾病的人群,尽量不要喝或者喝过多;
3、吸收快慢不同:因为蛋白吸收比较快,老年人和儿童都是可以喝的,而酪蛋白属于大分子的蛋白质,所以在消化过程中比较慢,可以在睡前或者早起、加餐的时候适当的吃,这是肠胃吸收要比乳清蛋白慢一些。
空腹服用乳清蛋白多数会导致整个人很快感觉到饥饿的现象,因为乳清蛋白最主要的特点就是吸收速度比较快,而酪蛋白的消化时间可能比较慢,所以在饮用后会提供饱腹感耐消化时间,通常可以达到2.5小时到4小时左右。