西米咸肉粽

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粽子也是一种颇具中国文化特色的食物，尤其是在端午节的时候，粽子也成为了必不可少的一种角色。而在吃粽子的时候，也有许多不同的口味可以选择，其中咸肉粽是大多数人喜爱的一种粽子口味。对于喜爱自己在家中动手制作美食的人来说，就可以来学习到有关于西米咸肉粽的做法。

西米粽子的做法

传统的粽子大多都是由糯米和肉类或者各种红枣、豆类一同制作的，比较不容易消化，对于一些胃不太好的人来说，糯米太多的粽子是不宜多吃的。西米粽子主要由西米制作而成，西米清香、软糯，有治脾胃虚弱、消化不良的功效，相对来说更加健康。西米粽子的做法也很简单，一起来跟着步骤做起来吧!

需要准备的材料：西米500克，豆沙馅(可选择其他馅)，白砂糖200克，色拉油和粽叶适量

做法：

1、1、西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油，轻手拌匀

2、粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用

3、把2片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙，再加入大匙西米

4、把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用绳或水草扎好(不用扎太严实，因西米煮好后会发大的)

5、锅里放可以没过粽子的水，煮约20分钟，关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用

西米粽子一般也被称为是水晶粽子，因为西米煮熟只有晶莹剔透，而且口感Q弹。这种粽子不仅好看，而且味道也非常好，老少皆宜，尤其受小朋友喜爱。