金针菇炖鱼

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美食材料

鲩鱼一条约900克金针菇100克姜、葱、香菜适量

美食做法

1.金针菇洗净切段，鱼切块，晾干水分。

2.葱白切段，切姜丝，葱叶香菜切碎。

3.热锅下油、姜、葱白、鱼块煎。

4.下点米酒，煎得两面金黄。

5.锅里烧一碗开水，下煎好的鱼块。

6.下适量的酱油、冰糖、少少盐大火煮开转小火炖4分钟。

7.下金针菇再炖2分钟。

8.最后下点葱、香菜即可。

1、可以一起吃

金针菇和鱼可以一起吃，金针菇和鱼放在一起食用不会有什么营养上的冲突，鱼肉和金针菇都是很适合孩子吃的，因为它们都能促进生长发育，还都能健脑，鱼肉和金针菇都是高蛋白的食物，唯一不同的是金针菇不容易消化，鱼肉非常好消化，但是可不要忘了金针菇是促进消化和吸收的，同食这两种植物真的很好，除了可以做成金针菇蒸海鱼，还能做成金针菇鱼肉汤，可以根据自己的喜好来选择哦。

2、金针菇鱼汤

这里教大家做一下金针菇鱼肉汤，需要准备的主要食材有鱼肉和金针菇，辅料是葱和姜。将鱼弄成一块一块的洗净后放在碗中加少许盐腌制一下，金针菇去掉根洗净，从何姜洗净后切成末备用。锅中倒油热后将鱼一块一块放进去煎，记得翻面，两面都煎至焦黄，倒入一碗水将鱼焖一下。几分钟之后倒入金针菇继续煮，加一点盐和醋，等到煮熟就可以放入调料起锅。

3、温馨小提醒

我们这里的鱼肉是煎的鱼肉，如果喜欢清淡的鱼肉，可以直接煮，不煎鱼肉，这样的鱼肉就是比较嫩的，放醋的原因是去除鱼肉的腥味，但是不要放太多，可以在里面放些花椒和辣椒，可能口感会更好。