核桃树上的花能吃吗
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核桃我们平时经常吃,营养价值是很高的,食用后对身体具有很好的保健功效,每年的春季核桃树上都会长很多的像毛毛虫一样的花朵,从外形上来看,长长的毛茸茸的挂在树上是非常好看的,等到花开败的时候,是会从树上掉在地上的,有些人会将这个捡起来使用,那核桃树上的花能吃吗?
核桃树上的花可以食用的,可以做成“核桃花拌香椿”,也可以做成“核桃花炒腊肉”,还有很多种做法,反正就是吃起来非常的可口,并且营养丰富,主要含有较多的磷脂,促进人体造血功能,有益于增强人体细胞活力,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化等功效。
所以它的花朵在市场上也很受欢迎。目前市场上还没有售卖“核桃花”,因为它的花采摘后,会影响结核桃的产量,所以就算是有人出售,那么价格自然就较高一些。
核桃树上的花是可以用来食用的,而且吃起来非常的好,营养也是非常丰富的。
刚采摘的核桃花怎么吃好吃
拌香椿
原料:核桃花、香椿苗、红辣椒调料:盐、味精、香油、鸡精
制作方法:
1、核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。
2、分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下,捞出用凉开水浸凉。
3、将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。
做面包
材料:
中种面团:310公克,高筋面粉508公克,新鲜酵母19公克;
主面团:120公克,水78公克,细砂糖35公克,盐6公克,橄榄油51公克,核桃72公克;
内馅:400公克
做法
1.将中种面团所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面团到完全扩展阶段。
2.将作法1面团滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面团材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面团撕成小块放入缸中一起搅拌,成团后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面团分割成每个55公克的面团,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面团压成圆形,将20公克麻糬包入面团中间,并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大。
炒腊肉
材料:腊肉100克,核桃花(色泽乌黑,有清香味)150克,青、红椒各30克。调料色拉油50克,盐8克,味精8克(此处不能用鸡精,会破坏核桃花和腊肉的本味),糖5克。
做法
1、腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净浮沫,切成长5厘米、宽0.3厘米的条;核桃花洗净;青、红椒洗净,切成长5厘米、宽0.3厘米的条。
2、核桃花放入开水中小火浸煮30分钟,取出洗净备用。
3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟,放入青、红椒条大火煸炒1分钟,用盐、味精、糖调味后出锅,装盘即可。
特点:腊肉肥而不腻,核桃花香味浓郁。