鸡头米是什么东西

导读: 鸡头米是苏州菜的一类,它是苏州人民辛苦劳作形成的产物,而且鸡头米的产量是比较低的,需要人们花费时间去栽培它。鸡头米是属于大米的一类,它含有的营养成分是比较高的,有

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鸡头米是苏州菜的一类,它是苏州人民辛苦劳作形成的产物,而且鸡头米的产量是比较低的,需要人们花费时间去栽培它。鸡头米是属于大米的一类,它含有的营养成分是比较高的,有丰富的淀粉以及微量元素,可以补气止泻以及益肾固精等,所以很适合男性朋友食用,大家可以来了解一下。

鸡头米是什么东西:它含有

小小的一颗鸡头米对于苏州人来说,不仅有着采摘人的艰辛,剥米人的劳作,更多的是一种对苏州文化的传承。

6月播种,8月开始收获,老许说花开才结果,只有在美丽的花朵之下才有这饱满的鸡斧头。

七八个鸡斧头才出一斤鸡头米,而一斤鸡头米,光剥,就要一个小时。七八个斧头才够出一斤鸡头米。

对于苏州人来说,鸡头米又称为软黄金,每一百克的鸡头米里含有二十二克蛋白质,另外它还含有核黄素、赖氨酸,对人的身体十分有益。

每到这个季节,家人坐在一起吃上一口软糯香甜的鸡头米,似乎是每个苏州人都一定会做的事。

鸡头米是芡实吗:

鸡头米一般是指新鲜的芡实。

“水中人参”芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。

宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷,他对养生很有研究,着有《东坡养生篇》等书。

他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:取煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10-30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。

据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”,并称之“粥即快养,粥后一觉,妙不可言”。称赞它有“婴儿食之不老,老人食之延年”之效。

中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾、肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

鸡头米的功效与作用:

鸡头米性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

3、防止衰老

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

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