梅雨季11种食物要少吃

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眼下正值“湿、热、霉”互相夹杂的梅雨季。浙江省名中医、浙江中医药大学附属第二医院施维群主任中医师表示，饮食上应多吃对祛湿有帮助的食物，同时要懂得忌口，以免助长湿气。

“冷饮、冰激凌、冰镇水果等生冷食物，糖果、蛋糕、蜜饯等高糖食物，肥肉、猪板油、油条等油腻食物，以及烧烤、油炸等难消化食物，往往会加重脾胃负担，不利于湿气的排出，这个季节要少吃或不吃。”施维群主任中医师说，并给大家推荐了时令饮食。

一、肉末海带汤

食材：海带适量，少许猪肉，相应调味料。

1.把干海带提前一晚浸泡至变软，其间注意多次换水洗净切片。

2.准备一小块猪肉，温水洗净，然后把水分擦干，切成肉末。

3.锅内淋入食用油，油热以后，肉末下锅，快速炒至变色以后，加入一小勺蚝油，再将切好的海带放入快速炒至入味后，加水煮熟。

4.最后适当调味，关火出锅。

二、绿豆发糕

食材：绿豆100克，鸡蛋2个，面粉300克，白砂糖20克，牛奶250毫升，酵母2克

1.将洗净浸泡过一夜的绿豆捞出蒸熟，加入适量的白糖搅拌均匀。

2.大盆中先打入两个鸡蛋，然后加入一盒纯牛奶混合均匀，接着放入酵母粉和面粉，再次搅匀，形成没有面疙瘩状的糊状。用保鲜膜密封住，发酵一个小时左右，直到盆中出现密集的气泡。

3.用蛋抽搅拌发酵好的面糊排出里边的气体，然后放入绿豆翻拌均匀。

4.准备一个模具，在底部铺上吸油纸，然后把绿豆面糊倒入模具中摊平，放入蒸锅中，继续二次发酵20分钟左右。

5.锅中加水开火，大火蒸40分钟左右。关火后取出倒扣过来，蒸好的绿豆发糕就脱模了。然后切成小块即可。

此外，陈皮茯苓茶、红豆薏米茶、荷叶冬瓜茶，利水消肿，也适合湿热的梅雨天气饮用。