自制柚子皮冰糖零食

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一年一度吃柚子的季节又来临，而柚子作为一种维生素含量较高的水果，糖分含量也相对较高，所以受到了许多人的欢迎。只不过在吃柚子的时候也有许多不同的吃法，例如除了直接吃柚子之外，也可以将柚子制作成蜂蜜柚子茶，其中柚子皮也可以制作成小零食。今天一起来学习自制柚子皮冰糖零食的做法。

柚子皮糖制作步骤：

1、柚子整个用水清洗，用食盐反复搓洗表皮，这样能去除柚子皮上的蜡质，去除涩味。

2、把柚子皮剥下来，尽量切的整齐一点~

3、用刀削去一点点柚子皮的内侧，白色软软的瓤，这样可以去除苦味。

4、把柚子皮切长条，注意要切得薄一些，越薄做出来的糖越脆。

5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时，去除皮里的苦味，然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干，水分挤得越干越好。

6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按个人口味调整冰糖的用量。

7、把锅里加入半碗水，然后放入冰糖，开中火熬冰糖。

8、等到冰糖开始融化冒泡的时候，把柚子皮倒进锅里，不断翻炒。

9、等到柚子皮炒到透明的时候，转小火，感觉翻炒起来开始有阻力的时候，锅边开始出现白色返砂的糖分，马上关火。

10、离火后快速翻炒，见证奇迹的时刻要到了，锅里的柚子皮开始返砂，瞬间裹上糖霜，如果能炒到这种程度，证明你已经是高手啦!

11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃，喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒，有暖气的可以把糖放到暖气片上，烤过的柚子皮更脆!