自制柚子皮冰糖零食

导读: 一年一度吃柚子的季节又来临,而柚子作为一种维生素含量较高的水果,糖分含量也相对较高,所以受到了许多人的欢迎。只不过在吃柚子的时候也有许多不同的吃法,例如除了直接吃

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一年一度吃柚子的季节又来临,而柚子作为一种维生素含量较高的水果,糖分含量也相对较高,所以受到了许多人的欢迎。只不过在吃柚子的时候也有许多不同的吃法,例如除了直接吃柚子之外,也可以将柚子制作成蜂蜜柚子茶,其中柚子皮也可以制作成小零食。今天一起来学习自制柚子皮冰糖零食的做法。

柚子皮糖制作步骤:

1、柚子整个用水清洗,用食盐反复搓洗表皮,这样能去除柚子皮上的蜡质,去除涩味。

2、把柚子皮剥下来,尽量切的整齐一点~

3、用刀削去一点点柚子皮的内侧,白色软软的瓤,这样可以去除苦味。

4、把柚子皮切长条,注意要切得薄一些,越薄做出来的糖越脆。

5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时,去除皮里的苦味,然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干,水分挤得越干越好。

6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖,可以按个人口味调整冰糖的用量。

7、把锅里加入半碗水,然后放入冰糖,开中火熬冰糖。

8、等到冰糖开始融化冒泡的时候,把柚子皮倒进锅里,不断翻炒。

9、等到柚子皮炒到透明的时候,转小火,感觉翻炒起来开始有阻力的时候,锅边开始出现白色返砂的糖分,马上关火。

10、离火后快速翻炒,见证奇迹的时刻要到了,锅里的柚子皮开始返砂,瞬间裹上糖霜,如果能炒到这种程度,证明你已经是高手啦!

11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃,喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒,有暖气的可以把糖放到暖气片上,烤过的柚子皮更脆!

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