小米粥一碗米几碗水

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粥在平时我们经常喝的，不过可以用来熬粥的食材是非常多的，小米熬粥喝在平时是最受欢迎的，小米粥的营养价值是很高的，食用后对身体特别有好处，尤其是对胃，养胃，大多数人会选择在早上喝上一碗小米粥，很有营养，在煮小米粥的时候，很多人掌握不了水和小米的比例，熬出来的粥不好喝。

小米粥一碗米几碗水呢?

一碗米，12碗水。煮小米粥按照米水1:12左右的比例就可以了，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。

小米粥的营养价值还有哪些呢?

小米粥的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收，而且营养美味，因此小米粥成为了妈妈们心中的营养食谱。

小米粥的食用禁忌

1、小米熬粥不仅好吃而且营养全面，具有补肾气、益腰膝的功效，但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净不能有油污，煮的时候最好用小火慢熬而且不能添加任何佐料。

2、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富，所以大家在熬制小米粥时一定要选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，这样小米粥的营养才更全面。