菠菜和胡萝卜能一起吃吗

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菠菜和胡萝卜都是两种维生素含量非常高的蔬菜，所以大家可以在日常生活中多吃菠菜和胡萝卜。例如在菠菜中含有大量的铁元素，多吃菠菜可以有效预防缺铁性贫血的问题，而在胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，吃胡萝卜有助于预防夜盲症。

菠菜是人们生活常吃的蔬菜，常常被用作凉菜、清炒以及火锅中，菠菜中富含铁元素等微量元素，胡萝卜是一种以根茎为食材的植物，往往进行清炒以及凉拌，胡萝卜中含有维生素B等营养元素，菠菜与胡萝卜在成分上未见有有害反应，生活中人们常常把菠菜和胡萝卜一起拌凉菜食用。

所以菠菜跟胡萝卜能够同吃，菠菜和胡萝卜是可以一起食用的，两者一起搭配食用的话更加的适合人体营养的补充，胡萝卜能够帮助人体明目、保护人体视力，而菠菜则能够为人体提供铁元素等微量元素，由于菠菜更加的容易软，所以两者搭配食用时往往菠菜到后面再下锅。

菠菜不能和什么一起吃

1.菠菜 豆腐

菠菜不能和豆腐一起食用，豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，但是菠菜中含有草酸，当这两种食物碰到一起的时候，就会出现草酸镁和草酸钙。之后会粗纤白色的沉淀物质，不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

菠菜不能和豆腐一起食用

2.菠菜 黄瓜

黄瓜正含有一种分解酶的物质，菠菜则是有丰富的维生素C，这两种食物不能同时食用。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3.菠菜 猪肝

猪肝是有营养的食物，它含有丰富的铜、铁等金属元素物质，单是这些食物和维生素C结合之后，金属离子比较容易是维生素C出现氧化的情况，从而失去营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜 牛奶

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

5.菠菜 乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

6.菠菜 鳝鱼

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。