片糖和红糖的区别

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红糖我们都很熟悉，也是生活中很常见的东西，尤其是对于女性来说，红糖通常被用来缓解经期的不适，效果也是非常好的，不过随着科学技术的发展，红糖的种类也变得越来越多，有很多人将片糖当做是红糖，还有些人觉得二者是同一种东西，下面具体介绍一下片糖和红糖的区别。

片糖和红糖的区别

片糖

根据生产时所用模具的差别，一样平常分为片糖、砖糖(正方体)、碗糖、元宝糖、篓子糖等。

常见片状的糖块有红片糖、冰片糖等。是禾本科草本植物甘蔗的茎经压压迫汁炼制而成的血色结晶体。

赤砂糖(红糖)

用甘蔗经压压迫汁土法制作加工而成的血色结晶体，在加工时放肯定量的石灰，呈深色粉末状。红糖所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特别风姿，得当运用在作法大略的料理上，如用来做红豆汤、红糖糕，或给红茶、咖啡调甜味。红糖的长处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也便是你和我俗称的温补，它所含有的葡萄糖开释能量快，吸取利用率高。

中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中断痛、活血化淤的作用。成果具有益气、缓中、化食、补血破淤之成果;有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的服从。红糖还含有“益母草”因素，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，可促进子宫紧缩，排生产后宫腔内淤血，使子宫早日复兴复兴，但不要连续食用太久，一样平常半月为佳;在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒;对老年体弱，分外是大病初愈的人，另有极好的疗虚进补作用;对血管硬化能起到肯定治疗作用，且不易诱发蛀牙等牙科疾病。

红糖不宜与牛奶同饮。红糖中的草酸会使牛奶中丰富的蛋白质产生凝胶或沉淀，丧失部分营养。过多饮用红糖水破坏牙齿。红糖性温，要是产妇在夏季过多饮用红糖水，会加快出汗，使身材越发衰弱，乃至中暑。白糖在加工进程中膳食纤维、维生素及矿物质会流失，而红糖则保存了这些营养因素，但是二者的差别甚微。红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。

红片糖以颜色红润，中间夹心匀称(一样平常为三分之一厚度)，无夹心或夹心少的为次品。

保健红糖

在传统红糖的底子上通过添加一些具有保健成果的食品，从而成为具有保健性子的红糖，是红糖生长的新趋势。这类产品最早出如今日本，比较常见的是添加人参、三七等中草药，通过与红糖的公道配伍，增长红糖的保健成果，成为新一代保健红糖。如今海内常见的保健红糖包括姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、阿胶红糖、玫瑰红糖、女生红糖、枣姜红糖、大枣红糖、枸杞红糖、桂圆红糖等。生产工艺重要分为大略殽杂型和高温熬制型二大类。

黑糖(红糖)

颜色较深的红糖，由于颜色雷同玄色，故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有颠末高度精粹、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和别的矿物质等。具有很高的营养代价，并且有利于人体内酸碱均衡。

冰片糖

这种糖因此冰糖生产时剩余的母液(废蜜)为质料，颠末浓缩、结晶成型而成。样子有点象已往的洗衣皂的样子，呈方型片状(模具铸成的)，有1-2cm厚度，光彩金黄，外貌富有蜡状光芒而无泡沫，它的截面匀称地分在上、中、下三层，此中上下两层是构造较密实的结块，中间一层是粒度较小的蔗糖结晶构成的“砂线”。华南地区广州、港澳、珠江三角洲，粤西和广西一带粤语盛行区产量较大，销路较广，而又深受群众喜好的一种糖品。它保持红糖的特有甘蔗甜味，又雷同冰糖的纯净与清甜。因而是一种颇受人们乐用的甜味料。这种糖成品中供食品产业作质料，也可供食用和药物辅料之用。