吃花蛤能喝啤酒吗

导读: 夏天,正是吃海鲜的时候。花蛤作为海鲜的一种,因为味道鲜美,价格便宜,受到很多人的喜爱。尤其是夏天的大排档当中,花蛤更是人们餐桌上必不可少的下酒菜。但是大家都知道,

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夏天,正是吃海鲜的时候。花蛤作为海鲜的一种,因为味道鲜美,价格便宜,受到很多人的喜爱。尤其是夏天的大排档当中,花蛤更是人们餐桌上必不可少的下酒菜。但是大家都知道,在吃海鲜的时候,是要注意饮食禁忌的。很多人吃花蛤的时候喜欢喝酒,那么,吃花蛤能喝啤酒吗?

吃蛤蜊不能喝啤酒,不只是蛤蜊,喝啤酒时建议尽量不要吃海鲜,否则容易引发痛风。因为海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒则含有维生素B1,它却是嘌呤和核苷酸分解代谢的催化剂。人体对嘌呤物质的代谢有限,如果一次性摄入过多,就容易导致短时间内血尿酸含量增高,从而出现痛风的现象。

在中国大陆,有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃

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