洋葱凉拌花生米
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洋葱凉拌花生米是在夏天的时候经常可以去吃到的一种美食,主要就是被当做是饭前小吃,因为这是可以有开胃的效果,而且还可以清热解暑,尤其是在夏天温度比较高的环境下就更加可以多吃这道菜肴,不过一定要注意先将花生清洗干净以后再去进行制作,以免会残留着一些细菌杂质。
主料:花生米
辅料:食盐、姜、八角、桂皮、干辣椒、香油、香叶、白糖
做法
1、花生洗干净,多洗几遍,泥还蛮难洗的。
3、加清水,盐,白糖2、花生放到高压锅中,老姜切片放入,干辣椒看着放几个,八角桂皮香叶看着放点
4、高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度,入味了,就这么吃也行
5、剥壳,取花生仁
6、黄瓜切小块,红辣椒切小块也,放芝麻油,少许盐、老干妈拌匀
1.把大蒜去皮拍碎,与花椒,八角,小茴香,食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水,然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2-3小时,捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中,用大火炒热后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,筛去沙子即为成品。
做法:
1、将花生米拣净,用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开。
4、转至小火,倒入泡好的花生米煮30分钟左右,至花生软烂。
5、锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。
花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。