糖醋银耳的做法大全

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银耳属于一种真菌性的食物，该食物具有很好的养生和保健功效，而且的润肺养胃功效也非常的突出，非常适合虚劳咳嗽以及有痰的人群，经常对其食用，可以起到平补身体的作用，对肝脏也会起到保护作用，银耳的制作方法更是很多，比如糖醋银耳等等，那么糖醋银耳的做法大全是什么?

第一，糖醋银耳的做法大全是什么?　　准备银耳。银耳提前泡发，去除蒂，撕成小朵。加入少许盐，适量白糖和食醋，倒入香油。拌匀，放入冰箱冷藏一下。就可以了。

第二，银耳提前泡发洗净去根备用，黄瓜，胡萝卜洗净切凌行片，葱花切碎，调味料准备好，把葱花放入碗中，加少许苹果醋，生抽酱油，盐，糖，香油，鸡精水淀粉兑成碗汁备用，锅中放适量清水，水开焯一分银耳，捞出过凉水备用，然后另起油锅，放少许油，油热煸炒胡萝卜片段生，在下入黄瓜片翻炒均匀，再下入银耳继续翻炒，炒均匀下入提前兑好的碗汁，翻炒至汤汁挂在菜上关火即可。

常吃银耳的好处：平补身体：现代营养学表明，银耳当中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，加上其性平的属性，对于阴虚火旺，无法承受温补食材的人群，常吃银耳可以起到平补的作用。增强免疫：药理研究显示，银耳当中含有的银耳多糖可提高机体吞噬细胞的吞噬能力，此外，在增强细胞免疫和体液免疫功能也有一定的帮助，因而常吃银耳，可起到增强免疫的作用。抗肿瘤：动物实验表明，因而孢子多糖可抑制肿瘤细胞的生长，此外，其对于对环磷酰胺所致的白细胞数减少具有促进恢复的作用，因而吃银耳还有一定的预防肿瘤的作用。保护肝脏：保肝作用主要体现在，银耳多糖可以增加肝细胞内粗面内质网和糖原的含量，因而其可以促进肝细胞的增长，起到护肝的作用。