香菇胡萝卜肉馅饺子的做法大全
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香菇胡萝卜肉馅饺子这种食物的制作方法是比较简单的,我们只要是将肉馅调好,然后在将肉馅包裹进饺子皮里面就可以食用了。香菇胡萝卜肉馅的做法是将香菇、胡萝卜、肉末等食材混合均匀,然后加入食盐、胡椒粉以及酱油食用油等调料搅拌均匀就可以准备包饺子了,大家可以尝试一下它的口味。
一、调制肉馅
1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时(花椒与水的比例是:15:150),泡出浓一点的花椒水,选用黄豆酱油。
2、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。
3、倒入黄豆酱油拌匀,静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。
4、充分搅拌均匀即可。
二、蔬菜与肉馅巧搭配
1、胡萝卜,香菇分别洗净剁碎。
2、锅里倒少许油炒一下胡萝卜碎。
3、将炒好的胡萝卜和香菇碎倒入调制好的肉馅里。
4、倒入花生油、盐充分拌勺即可。
三、面片与馅喜相逢
1、和好面至少饧20分钟左右。
2、面团充分揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
3、皮要擀得厚薄适度。
4、饺子大小要均匀,包好后最好放置在盖垫上。
贴士
1、最好用五花肉(肥瘦比例3:7)。
2、干香菇需要泡发,香菇最好用开水焯一下,使其去除残余的农药。
3、肉与蔬菜的配比可根据的喜欢好,我们家喜欢1:2或1:3,喜欢食肉的可用1:1的比例即可。
4、面要和得不软不硬,否则软了容易破,硬了不好合口。
香菇的功效与作用
香菇能够提高我们脑细胞的功能,根据研究表明,香菇当中含有丰富的精氨酸,还有赖氨酸,经常吃香菇的话,对我们的身体和智力都很有好处,而且香菇中的蛋白质,多种氨基酸对于宝宝的成长发育都非常的有好处。
根据史料研究记载香菇能够治疗食欲不振,还能够促进我们脾胃功能的健全。不仅仅如此,香菇还能够清热解毒。经常用来治疗小儿天花和麻疹等常见的疾病,如果把香菇和鸡一起吃的话,还能够治疗老年亏虚性的耳聋,效果非常的不错,
因此,食用香菇能够延年益寿,是非常不错的一种保健品。香菇当中的微量元素和丰富的维生素都能够美容养颜,对我们的头发和皮肤来说都非常的不错,能够有效的加速血液循环,抑制黑色素,对于爱美的女性来说,吃香菇是非常不错的。香菇里面还有一种香菇素,这种香菇素能够益气安神,而且还能提高我们的免疫力能力,预防感冒和其他的疾病。