怎样煮茶叶蛋又香又好吃？

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鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，每天吃一个鸡蛋，对身体健康是很有好处的，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，可以炒着吃，还可以煮着吃，还可以做成茶叶蛋食用，茶叶蛋通常被我们用来当做早餐使用，不仅味道美味，营养也是很丰富的，在平时是很受欢迎的，那怎样煮茶叶蛋又香又好吃呢?

怎样煮茶叶蛋又香又好吃?

1、鸡蛋要清洗

平时在家中煮茶叶蛋时都会带壳煮，所以在鸡蛋入锅以前，一定要把它表面认真清洗一下，去掉它本来的脏东西，只有这样在煮好以后，茶叶蛋才会干净味香，才会特别好吃。

2、掌握火候

在家中煮茶叶蛋时，一定要注意煮鸡蛋的火火，特别是在鸡蛋洗净以后，入锅以后不能用大火快煮，这样鸡蛋容易破裂，最好用中小火慢慢煮，等开锅以后再煮十分钟左右，锅中的鸡蛋就能达到八成熟，这时就可以关火。

3、调制配料

想让煮好的茶叶蛋又香又好吃，配料的选择也很重要，不单要准备适量的茶叶，还要准备一些花椒大料以及香叶和桂皮等香料，另外还要准备适量的生抽和白糖，把它们全部放在一起，入锅，加入适量清水煮开。

4、煮制入味

等锅中的料汁煮好以后，要把煮好的鸡蛋外壳敲碎，直接放入倒料汁中一起煮，煮开以后再煮15分钟左右，关火盖好锅盖，这时不能急着把锅中的鸡蛋取出，应该让它在锅中浸泡入味，最好浸泡24小时，这时再把茶叶蛋取出食用时，就会发现自己煮好的茶叶蛋又香又好吃。

5、注意保存

平时煮好的茶叶蛋在锅中降温以后不能放在温暖的环境中，最好能把它放到冰箱中冷藏保存，这样可以让茶叶蛋更入味，而且不会腌制过程中滋生细菌出现变质，另外煮好的茶叶蛋不能保存太长时间，不然会产生亚硝酸盐那时再吃会容易致癌。