纯牛奶和奶粉哪个更有营养
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孩子从出生的时候开始,孩子在成长的过程中,身体通常是需要很多的营养物质满足身体所需的,孩子在不同的阶段,身体所需要的营养物质也是不同的,不过孩子平时是需要喝奶粉的,但是有些家长在喝奶粉还是喝纯牛奶上一直都是非常疑惑的,不知道这二者在平常要怎样选择,那纯牛奶和奶粉哪个更有营养一些呢?
纯牛奶和奶粉哪个更有营养?
本质上来说,纯牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别,而是各具特点。
1.奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后,水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。
2.在纯牛奶加工成奶粉后,维生素C遭到破坏,含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,故较牛奶易于消化。 牛奶除不含纤维素外,几乎含人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合儿童的营养食品。值得提出的是纯牛奶含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。
如何挑选牛奶呢
1.首先,市场上的牛奶一般可分为含乳饮料和牛乳两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样,其配料中除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等,其蛋白质含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”,它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳以及酸牛乳等,其配料为牛奶等(但不含水,复原乳除外),其蛋白质含量一般在2.3%以上。两者营养成分相差悬殊,消费者选购时需注意两者的区别。
2.其次,市面上除了纯牛奶,也有标示调制乳的,如高钙奶、AD奶、铁锌奶等。这些牛奶一般是含有80%的生牛乳,而且添加强化了一些重要的营养素,消费者可以按需要选择。要强调的是,不少的高钙奶中添加的都是碳酸钙,而有的则添加天然乳钙。天然乳钙更好消化吸收,所以,需要补钙的消费者应该尽量选用这种牛奶。
孩子在长身体的时候,牛奶中的营养是非常丰富的,所以对于纯牛奶和奶粉哪个更好,并不是绝对的,都有它的营养成分,都可以适当的去补充的。它们的区别是在生产的过程中工序是不一样的,各有它的优缺点,根据孩子的自身的一个情况选择补充。