姜黄怎么吃

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姜黄是临床上常见的一种中药材，除了具有药理作用以外，姜黄也具有一定的食疗功效可以应用在烹饪饮食之中，这样对身体有一定的保健作用，但是在吃姜黄的时候，有许多需要注意的地方，比如具体的食用方法等，也可以直接将姜黄作为食材添加在饮食中。那么姜黄可以怎么吃呢？

1、姜黄炒饭

食材：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

2、姜黄炝莲藕

莲藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒，首先我们将莲藕刮掉外皮，用盐开水浸泡，将姜黄切成丝，准备好之后，倒入橄榄油到锅中，等待锅热，将莲、藕姜、美人椒翻炒即可。

3、姜黄豆腐凉拌鱼腥草

鱼腥草、姜黄豆腐干，常备调料。将姜黄用盐水浸泡消毒，然后切丝，黄豆腐切片，小葱切葱花，蒜拍扁后切沫，香菜切碎。根据自己的口味拌入调料就好了。

4、姜黄鱼片

干贝用温水浸泡至软，虾挑去肠泥去皮。 青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。 锅上火加底油15g爆香洋葱，然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入，翻炒匀至虾变色后盛出备用。重新置锅加入底油20g把米饭续入，小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。 然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭，继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。