酸奶冲麦片要不要加热
导读: 酸奶是用乳酸菌发酵而成的牛奶,酸奶具有开胃的功能,用酸奶可以冲泡燕麦片,这样做出来的燕麦不仅具有燕麦的香气,还有酸奶的奶香味,酸酸甜甜的味道喝起来特别香,用酸奶冲
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酸奶是用乳酸菌发酵而成的牛奶,酸奶具有开胃的功能,用酸奶可以冲泡燕麦片,这样做出来的燕麦不仅具有燕麦的香气,还有酸奶的奶香味,酸酸甜甜的味道喝起来特别香,用酸奶冲泡燕麦的时候千万不能加热,因为酸奶里面的乳酸菌在加热之后会被杀死,不仅影响口感,酸奶也吃去了原来的营养价值。下面来看看酸奶冲麦片要不要加热?
酸奶冲麦片不要加热,酸奶一经蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌就会被杀死,其物理性状也会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失。
1. 耐热玻璃罐或杯子用热水消毒后放入适量的草莓果酱,自制的草莓果酱质地不会很浓稠所以很适合做这款隔夜麦片,如果选择市售的果酱会很浓稠,用自制的无糖酸奶所以加入了草莓果酱,如果用市售的甜酸奶就要考虑个人是否喜欢偏甜的隔夜麦片,也可以选择玻璃罐底部不放入果酱直接放酸奶。
2. 放入果酱后再铺上一层薄薄的无糖酸奶。
3. 酸奶上放入一层格兰诺拉麦片,一般麦片也可以,格兰诺拉麦片里含有黑加仑子干及芒果干,所以这些果干都是甜的,果酱就会少放些,麦片的量也不要太多。
4. 麦片上铺上酸奶-果酱,然后再放入麦片。
5. 步骤只要重复就可以了,通常是三层果酱、三层麦片、四层酸奶,这样隔夜酸奶麦片就做好了,底部一定要先铺上酸奶,这样放入的麦片才不会很干。做好后密封入冰箱冷藏保鲜,第二天早晨就可以当做早餐吃,也可以当做夜宵。