炝拌豇豆角的做法大全

导读: 炝拌豆角是一种比较常见的美食,一般是用于当做食物的调料的,需要大家将豆角撕成筋,然后在切成小段,然后用热水煮熟豇豆,加入食盐以及白醋等进行搅拌,最后烧开锅,加入花

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炝拌豆角是一种比较常见的美食,一般是用于当做食物的调料的,需要大家将豆角撕成筋,然后在切成小段,然后用热水煮熟豇豆,加入食盐以及白醋等进行搅拌,最后烧开锅,加入花椒粒以及香油,然后将豆角放进翻炒一下就可以了,但是这种做法是一定要保证豆角熟透的,不熟的豆浆吃了是会中毒的。

炝拌豆角

材料

豆角300克、花椒粒、香油、盐、白醋、味精、植物油

做法

1、豆角撕去筋,斜切成小段。

2、在沸水中煮熟,捞出控干水分。

3、趁热放入盐,搅拌均匀。

4、放入白醋、味精。

5、植物油烧热,放入花椒粒炸香。

6、捞出花椒粒,将热油倒在豆角上。

7、加香油,搅拌均匀,盛盘。

小诀窍

豆角一定要煮熟,煮的时候不要盖锅盖,否则豆角容易变黄。也可以根据个人口味,加蒜泥或者辣椒凉拌。

做法二

食材

豇豆角 适量

花椒油辣椒油 适量

盐 适量

味精 适量

大蒜 适量

醋 适量

方法/步骤

长豆角适量,切成寸段,水焯,需要多焯一会,盖盖焖一会。

开锅3分钟以后,就可以用凉水冲洗了。

加入盐适量、味精适量,搅匀。

加入大蒜适量,加入花椒油、辣椒油,

完全搅匀后,就要放置3分钟左右,让长豆角充分吸收味精,不要马上加醋,味精遇到醋,会自动沉淀。

好了,加入适量的醋,就可以装盘了,这样拌出来的长豆角,绝对好吃。使人赞不绝口。

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