虾皮属于发物吗 吃虾皮注意什么

导读: 虾皮,众所周知其不是虾的皮,而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。那虾皮属

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虾皮,众所周知其不是虾的皮,而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。那虾皮属于发物吗?具体知识介绍如下!

虾皮属于发物吗?

虾皮是发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。宿疾者、正值上火之时不宜食虾。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

吃虾皮注意什么?

虾皮虽然含钙量比较高,但是钙磷比例相对于奶制品来说比例不好,所以吸收率并不是很高,再加上我们每次食用的虾皮的量也非常少,所以虾皮补钙只能起到辅助作用哦。还有就是食用虾皮后不要饮茶或者把虾皮和菠菜,芹菜类蔬菜一起烹饪,因为这些食材中含有大量的鞣酸或草酸,会和虾皮中的钙质结合,不仅不利于我们吸收,还有可能在我们体内形成结石哦。

虾皮有哪些营养价值?

虾皮的中铁、钙、磷的含量非常高,被誉为天然补钙佳品,家里有孩子或老人的宜经常吃,虾皮可以用来做汤、包馄饨或者是当配菜做炒菜吃,不管是那种食用方法,加了虾皮食物更加鲜美,营养价值也更加丰富。不喜欢吃虾皮的可以试试我这种方法,把虾皮做成虾粉,当调味料或者是拌在饭里或粥里吃都非常不错。

虾皮怎样保存?

1、冷冻保存。可以把买来的虾皮用食品保鲜袋装好,把事先装好虾皮袋放进去冷冻层,记住,不要放入冷藏室。随用随取,不要停放在空气中太久,这样可以更好的保存好虾皮。

2、焙干保存。在保存虾皮的时候,还可以试试先把虾皮好好洗几遍,去掉沙子和蛋白质分解物,这样就能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐。然后把虾皮在锅里小火彻底焙干,再分装放到冰箱中保存,每次取出一袋来吃,这样既延长了保存期,又方便食用。

3、盐水保存。用清水将虾皮洗干净,然后把虾皮放入锅内,再加入适量盐与水同煮,等到水开后将虾皮捞出来,放在篮子里沥干,然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可。每次打开后,一定要将袋口封好,防止返潮,这样可以避免虾皮产生受潮的情况。

总结:虾皮一般人群皆适宜,尤其适宜中老年人群,孕妇,心血管病患者,肾虚阳痿,腰腿无力之人。

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