云南保山小吃

导读: 云南保山小吃主要是以大薄片、保山大烧、坛子鸡以及永昌板鸭等,这些云南保山的小吃是非常适合我们当做零食食用,大家可以根据自己的口味去选择小吃,而且可以学习这些小吃的

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"云南保山小吃"分享给大家!

云南保山小吃主要是以大薄片、保山大烧、坛子鸡以及永昌板鸭等,这些云南保山的小吃是非常适合我们当做零食食用,大家可以根据自己的口味去选择小吃,而且可以学习这些小吃的做法。云南保山的小吃是注意以当地的气候饲养出来的美食,融合了独特的味道,让美食更加好吃。

大薄片,是云南省保山市腾冲地区的特色风味美食。大薄片以猪头肉为主料,煮熟后切成非常薄的大肉片,配以辣麻油、芝麻酱、甜酱油、蒜泥、姜末、葱末、醋、盐、味精、酱油、芝麻、香菜等佐料拌匀入味食用。成菜调料齐全,具有酸、辣、咸、麻、香多种滋味,吃起来肉质脆嫩,令人回味无穷。

保山大烧,又叫烤肉,是云南省保山地区的传统特色风味美食。大烧选取当地饲养至三四十斤的猪为原料,经宰杀后清理干净,撑开腹部放在炉灶上,用木炭火烧去表皮水分,然后扎针,涂上食盐、酱油、姜汁等调料,在炉火上烘烤至猪皮焦黄,刮去表皮焦质。如此再扎针,涂调料,烘烤、刮皮,反复三次。食用时,将大烧切成块,佐以调料,皮酥肉嫩,别具风味。

坛子鸡,是云南省保山市腾冲地区的地方特色小吃,起源于明末。坛子鸡是以鸡、云腿、蘑菇、干贝、料酒、精盐、味精、葱、生姜、酱油、糖、油等为原料烹制而成。其色金黄玉润,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香,别有风味。

永昌板鸭,是云南省保山市隆阳区的特色小吃。永昌板鸭是选取本地良种麻鸭为原料,经宰杀洗净后,修边整形,达到色白光润,造型美观的要求。然后扎针上盐,腌制两日,取出洗净,定型后日晾夜露,直至风干。吃起来肉质酥嫩,味道芳香。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com