怎样腌辣椒最好吃

导读: 在我们逛超市或是菜市场的时候,辣椒是十分熟悉的一种食材。现在辣椒的品种也是很丰富的,除了可以直接用来炒菜吃的辣椒,一些品种的辣椒,比如小米辣和野山椒等,也是可用用

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在我们逛超市或是菜市场的时候,辣椒是十分熟悉的一种食材。现在辣椒的品种也是很丰富的,除了可以直接用来炒菜吃的辣椒,一些品种的辣椒,比如小米辣和野山椒等,也是可用用来腌制了吃的。腌辣椒储存的时间比较长,而且酸辣的口味让人在胃口不好的时候吃起来很香。那么,怎样腌辣椒最好吃?

腌辣椒所需原料:

长线椒 500克,八角 5粒,香叶 2片,花椒 5克

盐 3克,白糖 5克,生抽 200克,香醋 10克

腌辣椒制作流程:

第一步,首先将青线椒清洗干净,然后将每根辣椒的根蒂都去掉,晾干水分备用。

第二步,将青辣椒从中间改刀切开,一分为二(方便入味)姜切片备用,准备好八角、花椒、香叶

第三步,起锅加入适量的清水,水开后下去入青辣椒烫30秒,然后捞出控净水分放凉备用。

第四步,起锅热油,下入葱姜八角,香叶,花椒爆香,然后加入适量的生抽,盐,白糖,香醋,熬制开锅后将料汁倒入盆中放凉。

第五步,将青辣椒放入凉透的料汁中浸泡腌制3小时即可食用。

用这种方法腌出来的辣椒很快就能吃,而且入味足,辣椒的味道特别香,不信你可以试试。

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