过期葡萄酒还能喝吗

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生活中大多数的食物都是有保质期的，过了保质期的食物是不能在食用的，酒是我们生活中很常见的东西，酒也是有保质期的，但是我们平时也经常说，酒储存的时间越长越好，酒的种类也是很多的，有白酒，葡萄酒，适量的喝葡萄酒对身体健康是很有好处的，如果葡萄酒过期了的话还可不可以喝呢?

过期葡萄酒还能喝吗?

过期的红酒能不能喝这个是要看情况的，也不是所有的过期的红酒都不能喝。

在逐渐好转的阶段，酒通常香气浓郁，缺乏复杂性，红酒单宁酸度，白葡萄酒的酸度很强，平行度很差。如果处于最佳饮酒期，果香、木香和老庄可以融为一体，体现香气的平衡，单宁较软，同时，该结构是完整的和坚实的。在衰变期之后，酒体由于过度氧化往往很弱，颜色变成棕色和红色，水果几乎消失了，而不是酱油，这甚至是醋和酱油的味道，单宁很软，酸味很明显，味道的平衡又被打破了，下一个趋势是越来越糟。

一般市场上买到的红酒价格都比较低，也就是酒的质量不是很好，所以最好的饮用时间是1-2年，基本上就没有什么收藏价值。适中的价格红酒，最佳饮酒时间为3～5年，一般在10年内还是具有一定的收藏价值的。而那些极少量的名酒，最好的饮酒时间可以超过10年甚至更长。还有就是红酒对贮藏环境要求很严格，避光酒窖，温度10-15℃，湿度70%，通风良好，避免运输和振动，平卧。普通消费者可以在恒温恒湿的小柜子里躺下酒，或者在短期内储存在冰箱里，避免阳光、热量等。所以，过期的红酒能不能喝，跟酒的价格，储藏环境都有很大的关系，这个还是要以个人的情况而定。

葡萄酒大致经历这几个时期

休眠期

经过一系列的酿造程序最后进行装瓶，装瓶后葡萄酒会进入休眠期，因为要有一个合适的储藏环境才能保持葡萄酒本身的风味，封存的好也会让葡萄酒的品质会得到二次提升。

最佳饮用期

经过一段时间的封存储藏，陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会保持一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒并不是越陈越好，过期后的葡萄酒能否饮用取决于具体情况，有些过期的葡萄酒并不一定会变质，其品质与保存方法密切相关，如果保存得当，即使过了保质期还是可以饮用的。

衰落期

如果你错过了葡萄酒的最佳饮用期之后，你会发现它的口感也不是那么好，味道也没有那么丰富，由于错过葡萄酒的最佳饮用期后，葡萄酒品质发生了变化，骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，甚至会出现一些“别样”的风味，进入品质衰落期。