新鲜百合的芯可以吃吗 鲜百合怎么去苦味
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百合,为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶,性味甘、寒,归心、肺经,有养阴润肺、清心安神等功效,在临床上常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。那新鲜百合的芯可以吃吗?相关知识介绍如下!
新鲜百合的芯可以吃吗?
当然能吃,生长过程中都不挖芯的。
每个东西生长在大自然都是有它的作用的,就像苹果,有很多人把苹果皮削掉。但这是错误的因为苹果皮不仅有助于预防慢性疾病,还可以降低肺癌的发病率和使皮肤白嫩。
鲜百合怎么去苦味?
1、将百合一瓣一瓣掰开,去除每瓣外表皮的衣,用手就可轻轻撕除(如果不撕去,苦味会加重)。同时去除脏的外皮。
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味。
3、其实用热水焯一下也可以哦,最好是将百合一瓣一瓣掰开。
吃百合的好处有哪些?
1、鲜百合含有丰富的黏液质,能够清热润燥。
2、鲜百合富含多种生物碱,能有效地抑制癌细胞增殖,增强人的体质看,明显地提高防癌治癌的能力。
3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素,能够促进机体新陈代谢,清除机体的有害物质,延长衰老,是美容养颜的好助手。
4、鲜百合还有淀粉、脂肪,以及铁、磷、钙等矿物质营养,可以提高人体免疫力,增强免疫功能。
5、鲜百合中的百合苷,具有镇静安眠的作用。长期服用,能够明显改善睡眠情况,提高睡眠质量。
6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下,通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用,减少尿酸盐的沉积,能有效减轻炎症,减缓痛风发作的痛苦。
7、鲜百合中的果胶和磷脂,能够保护胃黏膜,有健胃的功效。
百合煮出来是苦的能吃吗?
百合做为一种可以药用的食材,本来就带有一定苦味,因此百合煮出来有苦味是可以吃的,但对于不喜欢苦味的人群,也可以通过添加蜂蜜或者冰糖来改善口感。
但需注意的是,百合的苦味并不严重,是为大多数能接受的,所以煮出来的百合很苦的话,则有可能是因为百合变质了,不建议再食用。
总结:鲜百合的营养价值很高,适量吃有很多好处,但正确吃也是很必要的!