豆腐皮炒辣椒
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豆腐皮炒辣椒的做法是简单的，首先我们只用清水进行豆腐皮进行浸泡，让豆腐皮完全的吸收水分之后再用于炒辣椒，我们制作的时候，需要烧开油，然后再翻炒辣椒，翻炒之后加入豆腐皮，翻炒一分钟之后加入食盐就可以食用了。现在就让我们一起来学习豆腐皮炒辣椒的做法是怎么样的吧。
辣椒炒豆皮
材料食材：
干豆皮
竹笋
青红尖椒
调味料：
美极酱油
花椒油
辣油
生抽
姜
做法
1． 干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。
2． 竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。
3． 青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。
4． 生姜洗净刮去皮，切成末。
5． 起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6． 另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。
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