干锅蟹的做法大全

导读: 干锅其实是一种很常见的美食,主要是对食物烹饪之后,选择一些小炖锅,放入燃料,再次慢炖的食物,这样可以让客人品尝到更入味的美食。干锅有很多的食谱,干锅蟹就是其中之一

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干锅其实是一种很常见的美食,主要是对食物烹饪之后,选择一些小炖锅,放入燃料,再次慢炖的食物,这样可以让客人品尝到更入味的美食。干锅有很多的食谱,干锅蟹就是其中之一。那么大家知道干锅蟹的做法吗?在螃蟹肥美的季节,大家可以尝试制作一下干锅蟹哦。

干锅香辣蟹,是一种菜肴,主要材料有螃蟹、莴笋、胡萝卜等,辅料有洋葱、红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、八角等,调料有牛肉豆豉酱、料酒、糖、生抽、盐、味精等。

原料:

螃蟹莴笋胡萝卜山药

配料:

洋葱,红辣椒大蒜葱姜花椒八角

调料:

牛肉豆豉酱料酒,糖,生抽,盐,味精

做法

1,2,原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块

3,洋葱,葱姜切丝

4,莴笋胡萝卜山药切条

准备:

1,我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

2,焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。

3,4,油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。

炒制:

1,小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。

2,放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。

3,倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。

4,倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

后话:

牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子,我喜欢牛肉酱和豆豉酱。

也可以用其他酱烧莴笋在里面特别好吃,至于山药可以用土豆替换,也很好吃,绵软又有味道。

干锅香辣类,都可以用这种方法做。

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