猪皮黄豆的做法

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猪皮黄豆是一种比较常见的家常美食，这种食物的制作方法是需要先将黄豆浸泡三个小时之后吗，在将猪皮洗净去除猪毛，然后将猪皮焯水捞起，然后切成长条，直接将猪皮跟黄豆放在一起煮熟就可以了。如果是喜欢吃猪皮黄豆的朋友，可以来了解这篇文章介绍的做法，因为猪皮黄豆是可以美容养颜的。

主料：

黄豆;花生;猪皮

辅料：

八角 老姜 料酒 盐

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

黄豆炖猪皮的营养价值

一、黄豆的营养价值

黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2、5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

二、猪皮的营养价值

猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病;猪皮药用名为猪肤，猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用;猪肉皮能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

综上所述，黄豆和猪皮一起煮，黄豆炖猪皮的营养价值可谓是非常高哦，大家日常生活中都可以试着做来慰劳自己。